超級維生素!保護黃斑部、眼神經...眼科名醫:蝦紅素分4種,只有這種才有效
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由於高抗氧化的功能,蝦紅素成為近年來十分夯的保養品。究竟什麼是蝦紅素?蝦紅素其實是一種類胡蘿蔔素,只有藻類及植物可以自行合成,蝦蟹經由攝食藻類使蝦紅素及蝦紅素的前驅物質存於體內,因而蝦子、螃蟹、鮭魚或是龍蝦等生物體內,都含有有蝦紅素。
關於蝦紅素的相關研究成果非常多,包括可以提升運動表現能力、降高血壓、高血脂、改善皮膚的斑點、皺紋及膚質粗糙,甚至對腸胃道抑制幽門螺旋菌等等。而在眼睛方面,美國目前研究指出蝦紅素保護眼睛有4個重要的發現:能輔助葉黃素對於黃斑部有光線保護作用;能增進3C對焦調節力;增加脈絡膜血流;青光眼神經保護作用。且能夠通過視網膜障壁及血腦障壁,真正在腦部發揮作用。
此外,蝦紅素的抗氧化能力是葉黃素的2.75倍、維生素E的550倍,抑制自由基能力是綠茶兒茶素的550倍,維生素C的6,000倍,所以有人稱它是超級維生素。
不過,面對目前坊間這麼多品牌的蝦紅素,究竟該怎麼選?基本上,蝦紅素大概可分成下面四種:藻類萃取、菌種培養萃取(紅酵母菌)、人工合成(Synthetic,由石油中提煉)、甲殼中提煉。
其中,人工合成提煉的產品,大多是用在養殖業或染劑,不能食用;這裡僅就藻類萃取及菌種培養兩者來討論。首先,由藻類雨生紅球藻所萃取生產的產品,每公斤約可產蝦紅素40g,而用傳統方法的菌種萃取,每公斤僅能生產約8g。其次,由其化學分子的「幾何結構」來分析,由雨生紅球藻萃取所生產的蝦紅素,在高速光譜儀下100%為左旋形式、脂溶性,即有最強的抗氧化活性;而由紅酵母菌培養生產的則100%為右旋形式、游離性(水溶性),且只有部分(約四分之一)的抗氧化活性。
因此,我們得到的結論是,市面上可見的4種蝦紅素中,只有由「藻類雨生紅球藻所萃取」生產的蝦紅素才有效,民眾在選購營養補充品時一定要仔細看清楚,選對好的蝦紅素,才能真正發揮效用。
至於蝦紅素的服用劑量要多少才夠?依據多個研究數據來看,蝦紅素一天的服用劑量約是4~12mg,最常見的是6mg,這是保養食品上常見的劑量。至於服用的時機,由於蝦紅素是脂溶性的,因此適合在食物和著一起被吸收,白天吃的油脂比較多,且白天的代謝也比較好,因此建議在白天食用。此外,若是看3C時間過長,造成眼睛痛及頭痛的情形,可以吃雙倍的量,蝦紅素並沒有過量產生副作用的疑慮,民眾大可放心食用。
作者簡介_陳瑩山醫師 新竹國泰綜合醫院眼科主任輔仁大學醫學系部定講師元培科技大學視光學系助理教授商周百大良醫http://www.dreye.net.tw/
醫師指出,蝦紅素與葉黃素在護眼各自扮演不同角色,以增進3C對焦調節的 ... 蝦紅素:主要是輔助葉黃素保護黃斑部,同樣有光線保護作用,更重要的還能 ... 傷害,而蝦紅素的抗氧化力,大約是葉黃素的2.75倍、維生素E的550倍,抑制 ...
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