地瓜氧化顏色變深不能吃?冤枉了,地瓜美味全身是寶!
地瓜,是微量元素多元豐富又便宜的國民美食,可以變換蒸地瓜、烤地瓜,或是地瓜甜湯食用,口味千變萬化。尤其在健康意識抬頭下,有愈來愈多的人注重吃地瓜養生,甚至替換為主食。但是,對於吃地瓜也有一些網路迷思,例如:「地瓜顏色變深有毒不能吃?!」,因而卻步,到底真相如何?!
地瓜全身都是寶,美味愈吃愈有活力
含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鎂、鉀等營養素的地瓜,可以說是全身都是寶,吃起來口感鬆軟、綿密又香甜,尤其營養價值高且物美價廉,難怪令人愛不釋手。無論是在街頭巷尾的小攤車上,或是便利超商,都能看到烤地瓜的蹤影,隨時方便購得補充體力與營養;或是自行購買生地瓜回家煮地瓜湯、磨成地瓜泥,都十分美味,讓人一口接一口,愈吃愈有活力。
含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鎂、鉀等營養素的地瓜,可以說是全身都是寶。提到地瓜,不禁令人馬上聯想到同屬於主食類,外觀與地瓜頗相似的馬鈴薯這一中一西的食材,兩者在膳食纖維比較上,地瓜略勝一籌,可以促進腸道蠕動、幫助排便、增加飽足感;至於所含的微量元素兩者相較,仍然是地瓜比馬鈴薯多元豐富。尤其地瓜連皮一起吃,能吃進更多的維生素、礦物質、植化素,對健康有益處。
地瓜與馬鈴薯大不同,兩者別混為一談
事實上,地瓜與馬鈴薯完全是不同科的作物,地瓜(甘藷)屬「旋花科」植物,馬鈴薯是「茄科」;且吃的部分也不同,地瓜是「塊根」,馬鈴薯則是「塊莖」,所以兩者完全不同!
地瓜,是微量元素多元豐富又便宜的國民美食,可以變換蒸地瓜、烤地瓜,或是地瓜甜湯食用,口味千變萬化。尤其在健康意識抬頭下,有愈來愈多的人注重吃地瓜養生,甚至替換為主食。但是,對於吃地瓜也有一些網路迷思,例如:「地瓜顏色變深有毒不能吃?!」,因而卻步,到底真相如何?!
地瓜全身都是寶,美味愈吃愈有活力
含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鎂、鉀等營養素的地瓜,可以說是全身都是寶,吃起來口感鬆軟、綿密又香甜,尤其營養價值高且物美價廉,難怪令人愛不釋手。無論是在街頭巷尾的小攤車上,或是便利超商,都能看到烤地瓜的蹤影,隨時方便購得補充體力與營養;或是自行購買生地瓜回家煮地瓜湯、磨成地瓜泥,都十分美味,讓人一口接一口,愈吃愈有活力。
含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鎂、鉀等營養素的地瓜,可以說是全身都是寶。提到地瓜,不禁令人馬上聯想到同屬於主食類,外觀與地瓜頗相似的馬鈴薯這一中一西的食材,兩者在膳食纖維比較上,地瓜略勝一籌,可以促進腸道蠕動、幫助排便、增加飽足感;至於所含的微量元素兩者相較,仍然是地瓜比馬鈴薯多元豐富。尤其地瓜連皮一起吃,能吃進更多的維生素、礦物質、植化素,對健康有益處。
地瓜與馬鈴薯大不同,兩者別混為一談
事實上,地瓜與馬鈴薯完全是不同科的作物,地瓜(甘藷)屬「旋花科」植物,馬鈴薯是「茄科」;且吃的部分也不同,地瓜是「塊根」,馬鈴薯則是「塊莖」,所以兩者完全不同!
地瓜(甘藷)富含可大量抗氧化的天然多元酚,一旦果肉或葉菜接觸空氣後,與空氣中的氧氣結合產生顏色變化(褐變),時間越久,顏色就會變得更深, ...
地瓜(甘藷)富含可大量抗氧化的天然多元酚,一旦果肉或葉菜接觸空氣後,與空氣中的氧氣結合產生顏色變化(褐變),時間越久,顏色就會變得更深, ...
地瓜(甘藷)富含可大量抗氧化的天然多元酚,一旦果肉或葉菜接觸空氣後,與空氣中的氧氣結合產生顏色變化(褐變),時間越久,顏色就會變得更深, ...
地瓜,是微量元素多元豐富又便宜的國民美食,可以變換蒸地瓜、烤地瓜,或是地瓜甜湯食用,口味千變萬化。尤其在健康意識抬頭下,有愈來愈多的 ...
【華人健康網/專題報導】地瓜(甘藷)富含可大量抗氧化的天然多元酚,一旦果肉或葉菜接觸空氣後,與空氣中的氧氣結合產生顏色變化(褐變),時間 ...
地瓜(甘藷)富含可大量抗氧化的天然多元酚,一旦果肉或葉菜接觸空氣後,與空氣中的氧氣結合產生顏色變化(褐變),時間越久,顏色就會變得更深, ...
但是,對於吃地瓜也有一些網路迷思,例如:「地瓜顏色變深有毒不能吃?!」,因而卻步,到底真相如何?! 地瓜全身都是寶,美味愈吃愈有活力含有 ...
2023年3月20日 — 防癌、護心肺、顧血管!地瓜3種顏色比一比,防心血管疾病吃這種 · 地瓜有哪些營養? · 地瓜營養有哪些好處? · 地瓜其實有助平穩血糖! · 需注意分量族群:
2022年4月1日 — 地瓜主要分為紅肉、黃肉及紫肉3色,其口感、營養成份各有不同,適合料理的方式也有所差異,一起來看看不同顏色地瓜要怎麼烹飪才能帶出最佳風味! 根據行政 ...
品牌logo顏色海燕鳥象徵logo發想佛珠顏色意思地瓜早餐彩虹代表希望夏季型人顏色代表生命的東西色彩意象企業識別顏色
胃酸倒流|胃酸滲入口腔致口臭?4大中招跡象起床口乾舌燥3招預防
口臭也與腸胃有關?一名男子已持續1、2年有口臭困擾,原本看牙醫被認為是牙周炎導致,結果治療大半年也沒有改善,直到後來就...
5天喝不同「減肥水」掉秤掉超快!除了檸檬水、黃瓜水,喝這些小腹小一圈
減肥多喝水,不想喝白開水、又可以喝哪種水呢?減肥水常見的名單除了檸檬水,還有這些也上榜!連著5天喝不同的減肥水,掉秤0...
減肥方法|34歲女全身抽脂險送命:勸勿試!終以3招成功狠減66磅
減肥方法|為了可以快速達到理想身型,有些女生可能尋求一些外力幫助,像是纖體公司療程或是醫美方法。早前一位34歲台灣女生...
2片潤餅皮快等於半碗飯!營養師揭「5食材替換吃法」熱量狂減連腸胃也順了
清明連假開始,你們家有吃潤餅嗎?吃潤餅你都加什麼料?潤餅皮熱量要注意 2片約70大卡營養師高敏敏[1]分享,外面市售一個潤...
大寒2024大寒湯水進補咪錯過!中醫教你湯水保暖+穴位養生-Yahoo新聞
二十四氣節中的冬季節氣是最適合進補的節氣,這次就教大家穴位跟湯水的進補大法。不知不覺已經來到二十四節氣[1]中,最後一...
運動完忘記伸展是大忌!2招伸展運動教學告別全身痠痛&肌肉型小腿-udn女子漾
運動過後時常覺得肌肉痠痛緊繃嗎?經常的伸展不僅可以幫助在運動前預防受傷,還能在運動後緩解肌肉痠痛,今天小編就來分享一...