想美容抗老，別拒絕雞皮和五花肉！中醫師推薦「10種抗氧化食材」，不只凍齡還能抗發炎

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圖片來源：Photographyplayers ( Harvard Hsieh )@flickr,CC BY 2.0

「你看起來好年輕！」被這樣稱讚時，大家一定笑開懷吧！透過飲食也可以變年輕喔，醫師建議，不要拒絕五花肉，而且多吃抗氧化力強的番茄、青椒、核桃等食物，就能延緩老化了。

每個人都想留住青春，有哪些食材可以幫助凍齡呢？

愛美是女人的天性，人人都想留住青春，不過台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師黃珏頴說，過去40、50歲的女性才會出現的老化現象，如今在輕熟女身上經常可見，如失眠、掉髮、皮膚暗沉、容易疲勞等，建議不要拒絕五花肉、豬腳、雞皮等「全食物」。

平日吃些蓮藕排骨湯、性福蒸羊肉、膠嫩烏雞湯、枸杞起陽茶等藥膳料理，簡單的蓮子銀耳湯，也是一道滋陰補氣的甜點，搭配蔬菜、水果與五穀雜糧如番茄、核桃、高麗菜等，與加工食品說再見，就能避免老化現象提早出現喔！

1.黑芝麻可美膚

黑芝麻富含不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鎂、鋅等，可以抗氧化、防止皮膚病變，降低心血管疾病的風險；中醫視為有助於補腎的食材，好處多多，不過芝麻熱量較高，需避免吃太多。

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黑芝麻可降低壞的膽固醇。

2.核桃

富含多種維生素、多酚類及人體必需脂肪酸的核桃，可抗氧化、抑制自由基產生，減緩肌膚老化，並增強免疫力，適量攝取對人體很有幫助，簡單烘烤或油炸就可以吃，也可以入菜，增加菜餚風味。

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攝取適量核桃對人體有相當大的幫助。

3.薑黃

料理時，加點薑黃可為菜餚添色增香，根據國外專家實驗證實，薑黃素的抗氧化作用可延緩老化、活化腦部細胞、抑制肝炎病毒等，可預防失智症、提高免疫力，民間常用薑黃粉、金桔汁加入糖水中，有助於舒緩感冒。

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薑黃是調味料，也是超夯的保健食材。

4.蔥、薑、蒜抗氧化

悶熱的夏天食慾不振，不妨用蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料來開胃，不但提升料理風味，更有抗氧化、抗發炎的效果，減少體內自由基的形成，料理時，適度添加，還能減少使用糖、鹽等人工調味品。

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5.洋蔥

蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料有抗氧化、抗發炎的效果。

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「你看起來好年輕！」被這樣稱讚時，大家一定笑開懷吧！透過飲食也可以變年輕喔，醫師建議，不要拒絕五花肉，而且多吃抗氧化力強的番茄、青椒、核桃等食物，就能延緩老化了。

每個人都想留住青春，有哪些食材可以幫助凍齡呢？

愛美是女人的天性，人人都想留住青春，不過台北市立聯合醫院林森中醫院區中醫師黃珏頴說，過去40、50歲的女性才會出現的老化現象，如今在輕熟女身上經常可見，如失眠、掉髮、皮膚暗沉、容易疲勞等，建議不要拒絕五花肉、豬腳、雞皮等「全食物」。

平日吃些蓮藕排骨湯、性福蒸羊肉、膠嫩烏雞湯、枸杞起陽茶等藥膳料理，簡單的蓮子銀耳湯，也是一道滋陰補氣的甜點，搭配蔬菜、水果與五穀雜糧如番茄、核桃、高麗菜等，與加工食品說再見，就能避免老化現象提早出現喔！

1.黑芝麻可美膚

黑芝麻富含不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鎂、鋅等，可以抗氧化、防止皮膚病變，降低心血管疾病的風險；中醫視為有助於補腎的食材，好處多多，不過芝麻熱量較高，需避免吃太多。

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黑芝麻可降低壞的膽固醇。

2.核桃

富含多種維生素、多酚類及人體必需脂肪酸的核桃，可抗氧化、抑制自由基產生，減緩肌膚老化，並增強免疫力，適量攝取對人體很有幫助，簡單烘烤或油炸就可以吃，也可以入菜，增加菜餚風味。

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攝取適量核桃對人體有相當大的幫助。

3.薑黃

料理時，加點薑黃可為菜餚添色增香，根據國外專家實驗證實，薑黃素的抗氧化作用可延緩老化、活化腦部細胞、抑制肝炎病毒等，可預防失智症、提高免疫力，民間常用薑黃粉、金桔汁加入糖水中，有助於舒緩感冒。

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薑黃是調味料，也是超夯的保健食材。

4.蔥、薑、蒜抗氧化

悶熱的夏天食慾不振，不妨用蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料來開胃，不但提升料理風味，更有抗氧化、抗發炎的效果，減少體內自由基的形成，料理時，適度添加，還能減少使用糖、鹽等人工調味品。

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5.洋蔥

蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料有抗氧化、抗發炎的效果。

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