他天天應酬乾杯 喝到營養素流失導致味覺異常
健康養生健康新知營養素天天耳鼻喉部味覺味覺障礙缺乏維生素鄒永恩乾杯 文章 參考資訊
45歲廖先生因工作關係幾乎天天應酬,最近和客戶聚餐時,面對滿桌佳餚卻食之無味,赴醫檢查發現是由於飲酒過量,造成體內維生素A、B12、鋅和葉酸含量不足,而出現味覺異常,經戒酒並補充營養素後,終於能再次嚐到食物的美味,也不敢放肆飲酒了。 亞洲大學附屬醫院耳鼻喉部主治醫師鄒永恩表示,患者因長期飲酒,會大量消耗或抑制維生素生成,導致體內維生素A、維生素B12、葉酸及鋅的含量不足,進而造成味覺障礙,此類的患者主述多為「沒吃東西,卻覺口中有苦味或鹹味」,或是因味覺敏銳度降低,必須在食物中加入大量調味料,反而增加罹患心血管疾病、癌症等風險。 鄒永恩指出,當食物進入口腔後,食物中的化學分子會與口腔黏膜表面的味蕾結合,並由上皮細胞經人體的第7、9、10對腦神經傳遞到大腦皮質,而產生味覺,當此路徑途中出現問題,就會造成味覺異常與障礙,除了影響進食的樂趣,也可能因無法辨識食物的新鮮度,增加食物中毒的風險,嚴重時更可能出現失智症、憂鬱症等併發症。 造成味覺異常的原因相當多,包括老化、口腔衛生不良、系統性疾病(如糖尿病、乾燥症、肝硬化、長期胃食道逆流、阿茲海默症等)、藥物(如化療藥物、抗組織胺、部分抗生素、高血壓用藥)、神經受損、接受放射線治療及化學治療、營養素缺乏、上呼吸道感染和荷爾蒙改變等,因此一旦發現狀況,建議須由專業醫師診斷,才能對症下藥。 鄒永恩也提醒,味覺異常代表身體某些部分出現警訊,對於年長者來說,應確保他們每日攝取均衡飲食,避免因營養不良而影響健康;對其他年齡層的民眾來說,應改善口腔衛生、檢視使用的藥物並與醫師諮詢,再做調整、補充適量營養素和水分等,才能享受進食的樂趣,及避免嚴重疾病發生。
#1 喝酒應酬味覺失靈、食之無味…竟是這些營養素流失惹禍
2 天前 - 亞洲大學附屬醫院耳鼻喉部主治醫師鄒永恩提醒,如果本身喜歡喝酒, ... 一旦出現味覺障礙,除了影響進食的樂趣,嚴重時更可能出現失智症. ... 1名45歲廖先生是保險員,工作幾乎天天應酬,但是望著滿桌佳餚,卻因味覺失靈,導致食之無味,赴醫 ... 放射線治療及化學治療、營養素缺乏、上呼吸道感染和荷爾蒙改變等。
2 天前 - 亞洲大學附屬醫院耳鼻喉部主治醫師鄒永恩提醒,如果本身喜歡喝酒, ... 一旦出現味覺障礙,除了影響進食的樂趣,嚴重時更可能出現失智症. ... 1名45歲廖先生是保險員,工作幾乎天天應酬,但是望著滿桌佳餚,卻因味覺失靈,導致食之無味,赴醫 ... 放射線治療及化學治療、營養素缺乏、上呼吸道感染和荷爾蒙改變等。
#2 食不知味? 缺乏這個營養素恐導致「味覺障礙」
Home/健康/食不知味? ... 不管是味覺減退、味覺消失、吃東西時覺得有苦味、怪味或吃每樣東西都覺得難吃、吃不出特定某種 ... 味覺分為五種,酸、甜、苦、鹹、鮮,經由味蕾來感受,在味蕾感受味道的機制裡,營養素「鋅」是不可或缺的 ...
Home/健康/食不知味? ... 不管是味覺減退、味覺消失、吃東西時覺得有苦味、怪味或吃每樣東西都覺得難吃、吃不出特定某種 ... 味覺分為五種,酸、甜、苦、鹹、鮮,經由味蕾來感受,在味蕾感受味道的機制裡,營養素「鋅」是不可或缺的 ...
#3 SNQ特色醫療
... 艱深的醫療技術或新知,進而幫助國人正確且有效率的進行就醫選擇。 ... 直到1994年,曾在美國賓州大學嗅味覺中心學習的江榮山,在臺中榮總耳鼻喉頭頸部 ... 單位的嗅覺中心;目前在該中心裡只有江榮山可以開立嗅覺障礙的勞農保失能證明。 ... 國內包括光田耳鼻喉科、台大神經科、林口長庚醫院等也都採用此法。
... 艱深的醫療技術或新知,進而幫助國人正確且有效率的進行就醫選擇。 ... 直到1994年,曾在美國賓州大學嗅味覺中心學習的江榮山,在臺中榮總耳鼻喉頭頸部 ... 單位的嗅覺中心;目前在該中心裡只有江榮山可以開立嗅覺障礙的勞農保失能證明。 ... 國內包括光田耳鼻喉科、台大神經科、林口長庚醫院等也都採用此法。
#4 老年人的嗅覺,味覺問題_耳鼻喉科
因為老年人嗅覺、味覺功能退化,常易覺得食物索然無味,缺乏食慾,尤其是現代人 ... 為了補充飲食的營養,讓食物的味道變化多一點,將食物煮爛一點、柔軟一點有時 ...
因為老年人嗅覺、味覺功能退化,常易覺得食物索然無味,缺乏食慾,尤其是現代人 ... 為了補充飲食的營養,讓食物的味道變化多一點,將食物煮爛一點、柔軟一點有時 ...
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