糖尿病患者罹患失智症風險高!味噌湯、雞胸肉,這幾種食物防癡呆
photos放大顯示
台灣目前失智症患者已超過20萬人,每100位老人就有8位確診為失智。而且失智症和糖尿病也息息相關,九州大學醫學研究院教授醫學博士二宮利治表示,久山町研究是調查日本福岡市北部的糟屋郡久山町住民(人口約8,900人),這61年間的有關生活習慣病(文明病)。
糖尿病和失智症的關聯失智症有分成,腦梗塞或腦出血等的血管性癡呆、腦的顳葉萎縮造成的阿茲海默症這兩種類。根據久山町研究顯示,追蹤65歲以上住民10年,發現罹患額顳葉型失智症者逐年增加,但是患有血管性癡呆者因高血壓治療普及,因此沒有太大變化。而額顳葉型失智症者增加的原因則和糖尿病有關聯。糖尿病患者和沒有糖尿病的人相比,罹患失智症或是心血管疾病的風險高達2.1倍。預防糖尿病和失智症都要非常注意飲食生活。
1湯3菜久山町研究顯示,預防失智症和糖尿病的飲食方式相似,追蹤17年久山町中沒有失智症的60~79歲住民,發現平時有攝取大豆、綠黃色蔬菜、海藻類、魚、蛋、乳製品、水果的住民較不易罹患失智症。一天攝取乳製品44g以下和攝取97〜197g的人相比,攝取較多乳製品的人罹患失智症的風險較低。另外,久山町和九州大學農學研究院的研究顯示,雞胸肉內含組的氨酸的二肽(Imidazole dipeptide)可以改善記憶力,具有預防失智症的功效。
二宮利治推薦,使用大豆製成的味噌湯,再加上米、魚或肉等主食、蔬菜等配菜。另外,中村學園短期大學準教授內田和宏也推薦以下1湯3菜食譜,
早餐炒豆腐和味噌湯可以充分攝取大豆,而沙拉則是綠黃色蔬菜,沙拉淋醬選擇用優格,以用來補充乳製品,而白米則非必要攝取,量可減少些。麥飯:白米+裸麥味噌湯:可加入南瓜、姬菇炒豆腐:木棉豆腐、紅蘿蔔、葉蔥、櫻花蝦、吻仔魚、鴨兒芹涼拌沙拉:高麗菜、玉米、優格、小番茄
午餐大豆、雞肉的蛋白質則是形成肌力和骨骼重要的營養,強健腰腳也是預防失智症必須做的。麥飯:白米+裸麥雞肉味噌:雞肉、馬鈴薯、綠花椰菜炒蔬菜:紅蘿蔔、香菇、菠菜、荷蘭豆、木棉豆腐炒牛蒡:牛蒡、紅蘿蔔、芝麻蘋果
晚餐鯖魚、蝦等中富含蛋白質,另外鯖魚中包含的EPA可以促進血液循環,維持腦功能運作。麥飯:白米+裸麥味噌湯:加入秋葵、鴻喜菇調味鯖魚:鯖魚、紅蘿蔔、洋蔥、小黃瓜炒蝦玉米筍:蝦、玉米筍、四季豆焗烤蕃茄:番茄
海帶豆腐番茄味噌湯(2人份)材料:番茄150g、乾海帶2g、豆腐150g、橄欖油1小茶匙、白芝麻1大匙、高湯300ml、味噌1大匙作法:(1)番茄切成好入口大小,海帶泡水後切片。(2)用橄欖油熱鍋後,加入碎豆腐拌炒。接著加入步驟1和芝麻炒,炒至番茄有些爛了後加入高湯。(3)最後再將味噌放入攪拌均勻。
資料來源:九大教授伝授!認知症予防には一汁一菜で糖尿病にならないこと【味噌汁】最強の具はコレだ!サバ缶・トマト・ショウガの健康味噌汁レシピ10
責任編輯:陳宛欣核稿編輯:黃雅苓
原因在於,蛋白質比較不會直接造成血糖上升,再加上蛋白質食物消化比較慢,有助於提升飽足感、避免過度進食。一般常提到的豆魚蛋肉類,是屬於優質蛋白質,不過不同族群的糖尿病攝取蛋白質的含量 ... 的速度比澱粉慢,且含有油脂,所以有助於提升飽足感,避免過度進食,減少體重增加的風險。 ... 去皮雞胸肉30g
為什麼減少吃紅肉可以降低罹患第二型糖尿病的風險? ... 等紅肉中,每一份(約35克) 含有脂肪約5-10 公克;一般魚肉、雞胸肉、雞腿肉等白肉,每一 ... 糖友不僅要注意醣類食物的攝取,在蛋白質的方面, 建議2⁄3 的低脂白肉加上1⁄3 的 ...
牛肉高蛋白低脂肪,是很好的營養食品,糖尿病人可以吃點,但是不能多吃, ... 科學家研究發現,牛羊肉以及經過加工的肉製品會增加人們患糖尿病的風險。 .... 2、忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、紅小豆和狗肉同食。 ... 其實,糖尿病患者同樣可以吃肉,因為肉類食物帶來的優質蛋白質比例恰當, ...
飲食對糖尿病患者的重要性,猶如世界和平對人類的重要性。哪些食物對患者有益? ... 而抗炎飲食和食物可以幫助治療和緩解疾病症狀、減少長期疾病風險,如糖尿病。 雖然生薑和糖尿病的 ... 瘦肉蛋白(如金槍魚或雞肉). 小吃. 切碎的 ...
建議糖尿病患者遠離含有大量飽和脂肪的食物,堅決不去快餐店。 ... 研究表明,對紅肉食用量的增加與患上2型糖尿病的風險增加有關。 ... 把瘦肉蛋白(如脫皮無骨雞胸肉)與高品質的碳水化合物(如糙米飯、全麥麵包)搭配起來食用能 ...
一項隨機對照研究發現,不吃早餐的成年糖尿病患者餐後高血糖風險增加 ... 吃適量的瘦肉、雞胸肉(去掉雞皮),這些都是糖尿病人的營養補充。 ... 然而,很多糖尿病患者為了控制食物的攝取量,很多都選擇不吃早餐,這是萬萬要不得的 ...
用餐時,先從富含膳食纖維的蔬菜、菇類開始吃,這些食物能降低空腹感,抑制血糖上升。 ... 糖尿病患者常被告誡不要吃肉,但是單單只有肉並不會造成血糖上升,造成血糖上升的原因是和肉一起 ... 比較好的肉類是豬小里肌肉、豬腿肉、雞里肌肉、雞胸肉。 .... 平平是肉差很多!2種防肝病變,這款卻大增8成肝癌風險.
萬一得了糖尿病該怎麼辦? ... 一、均衡攝取各類食物,二,固定醣類份量三儘量避免攝取精緻態類或力加糖食物。四、多 ..... 减少罹患癌症與心臟病的風險。 ... 材料議豆芽240 公克,雞胸肉50 公克,豆干40 ... 備註:高血脂症患者可將湯志浮油,减少油脂攝取.
糖尿病人除了儘量避免攝取不可以吃的空熱量食物外,可以吃的就是有營養的六大類 ... 如豬肉、雞肉、鴨肉、鵝肉和牛肉等肉類、蝦、貝、蟹、花枝等魚類和海鮮水產類、 ... 未把握三少一多的健康均衡原則,一樣會有罹患代謝症候群甚至糖尿病的風險。
消除普林牛筋普林痛風症狀痛風可以吃什麼肉香蕉普林痛風紅豆痛風豬肉海苔普林低普林循環菜單普林是什麼
早午餐別踩雷!營養師教4攻略避開熱量炸彈主食、主餐這樣挑輕鬆控制熱量
早午餐是假日時光的最佳良伴,然而在享受美食的同時,也別忘記留意餐點的熱量。營養師彭逸珊分享了一些早午餐常見的搭配選項...
三總牙齒矯正技術應用發揮治療效果維持美觀-國防部軍事新聞通訊社MilitaryNewsAgency
國防部軍事新聞通訊社版權所有©2020MilitaryNewsAgency. Allrightsreserved.地址:10048臺北市中正區信義路一段三號九樓 交...
睡覺翻身聽到爆裂聲!男生殖器遭「2刀3斷」醫示警:2姿勢激戰風險高
不少人在性愛[1]上喜歡嘗試各種體位,享受翻雲覆雨的極樂生活,不過外媒指出,用2種姿勢進行性行為[2],男性「斷莖」風險極...
每6名孕婦就有1位貧血善用貧血檢驗掌握飲食4技巧遠離孕期貧血風險-衛生福利部
每6名孕婦就有1位貧血善用貧血檢驗掌握飲食4技巧遠離孕期貧血風險資料來源:國民健康署建檔日期:112-10-17更新時間:112-10...
真假?!黃豆芽的營養比黃豆多?痛風患者能吃嗎?侯玟伊營養師破解-華人健康網
黃豆營養豐富,含有蛋白質、大豆異黃酮等,是養生好食材,因此享有“豆中之王”的美稱,黃豆的相關製品如豆漿、豆腐又美味可口...
健康網》每少睡1小時肥胖風險增9%把握「4原則」瘦身不復胖
醫師提到,熬夜時忌攝取高油、高糖、高鹽食物,易引發成癮效應;圖為情境照。(圖取自freepik)〔健康頻道/綜合報導〕熬夜...
美營養師推薦6大抗發炎食物!每天1匙橄欖油乳癌風險降25%"
美國知名功能醫學營養師暨護理師辛西亞.梭羅(CynthiaThurlow)推薦6種具有強大抗發炎能力的食物,可以預防乳癌、關節痠痛...
丁守中逆轉肺癌前兆靠3招!吃的、做的都公開!6食物助抗發炎、拍打3穴擺脫肺部毛玻璃
前立委丁守中日前在臉書自曝去年進行體檢時,意外發現竟有肺癌前兆的「毛玻璃樣變化」。雖然有朋友建議他切除,但他靠著自己...