今年端午不回家，南粽、北粽誰是贏家？網友最推薦的「7大超人氣餡料」花生、香菇...還有「這個」！

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軟米配水煮 vs. 3D造型油飯，你選「哪一粽」？今年不回鄉也要DIY包粽，網友推薦「7大超人氣餡料」非包不可。 編按：根據「OpView社群口碑資料庫」調查，自2021年4月初到6月初端午節話題相關網路聲量，整理出五大熱門粽子網路聲量排行，分別是：南部粽、北部粽、鹼粽、五穀粽、潮州粽；另也整理出七大人氣粽子餡料排行，前三名分別是：花生、香菇、蛋黃。

身為台灣三大節慶之一的「端午節」即將來臨，吃粽子、划龍舟、玩立蛋都是端午節重要的習俗活動，雖然因為疫情許多龍舟比賽紛紛取消，但「吃粽子」的習俗可不能少，尤其在防疫期間，方便健康粽子，更是宅在家的糧食好選擇。

《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤最近兩個月內 「端午節」話題的網路聲量表現，帶您了解人氣的粽子種類，以及網友喜愛的粽子餡料有哪些。

南北粽聲量爭奪戰 南部粽略勝一籌

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細究討論文本，可發現在眾多不同種類的粽子中，「南部粽」、「北部粽」和「鹼粽」三款經典粽子名列前茅。其中，南北部粽之爭更是端午歷久不衰的話題之一，有許多網友會在討論區探討兩者的口感和做法差異，像是「軟爛的米飯配水煮」是南部粽的做法特色，讓不少網友說到「就喜歡濕濕軟軟的南部粽」；而「粒粒分明的米飯和蒸煮」的料理方法則是北部粽的特點，就有民眾表示「北部粽就是3D造型的油飯」，南北粽各有其不少擁護者，因此在網路上掀起一番論戰。而今年因受到疫情影響，多數北漂青年無法返鄉過節，但又思念家鄉味，因此在社群網站上表示「就算回不了家，也要吃南部粽過過癮」，造成網友們的熱烈迴響與討論，讓南部粽在今年南北粽之爭的話題聲量中略勝。

至於另一款經典粽子「鹼粽」，則是不分地區皆深受網友喜愛，其晶瑩剔透的Q彈外觀，跟有別於料多豐富的南北粽口味，主要以「不包內餡」或是單裹著簡單的甜餡料，就能讓吃膩了鹹口味粽子的民眾，能換點口感，不少網友便分享將鹼粽冰在冰箱，當作夏日消暑的良品之一，更直喊「甜粽才是王道」。

「花生」、「香菇」評價兩極 粽料「蛋黃」畫龍點睛

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而粽子內包裹的各式餡料中，「花生」和「香菇」是最常被網友討論的內餡，不僅能增添香氣，且能增加粽子的層次感，以增加口感豐富度，讓不少民眾表示「粽子就是要有滿滿的花生才對味」、「香菇是粽子的精華」，但也有網友說到「花生超噁，有花生的粽子一律不吃」、「每次吃粽子都會把香菇挑掉」。

說到餡料，網友還會提到的便是粽子的靈魂人物「蛋黃」，眾多民眾表示絕對不吃沒有蛋黃的粽子，並直呼「沒有包蛋黃的粽子是邪門歪道」，也有網友說到打開粽葉後，就要先找到蛋黃在哪，可見，蛋黃是許多民眾認爲的粽子標配。

討論區也有網友在分享「栗子」和「豬肉」的相關料理方法，像是網友會建議栗子可以泡水再剝，會更鬆軟好吃，以及將豬肉先煮好浸在湯汁裡，能更加入味。

看完各種粽子和餡料的介紹後，是不是正食指大動呢？既然因為疫情，端午連假不宜返鄉外出，不妨在家動手DIY，包一顆專屬自己風味的粽子吧！

責任編輯：林筱庭核稿編輯：呂宇真