超商「礦泉水」也有天然不天然?還分軟水跟硬水?喝太多會腎結石嗎?「礦泉水」7大迷思大解析
photos放大顯示
市售的瓶裝水種類非常多,各廠牌間口感與味道的差異主因就是因為其中的礦物質比例不同,但不用擔心,就算喝再多瓶裝水也很難因此而攝取過量礦物質。夏日炎炎,望著超商整面的飲料牆,總會有只想喝點清淡、解渴的飲品、純粹潤潤喉的時候,這時一瓶清涼的瓶裝水,相信是許多人的選擇之一。但就連一瓶看似平凡無奇的瓶裝水,竟然也有近一整個冰櫃的產品,但明明都是水,為什麼不同品牌喝起來會不一樣呢?
成功大學環境工程學系林財富教授說明,礦物質的比例是影響水的口感與味道的主因,像是最常見的鈣離子喝起來有澀澀的口感、鎂離子則會造成苦味、鈉離子則帶有鹹味,各品牌因取水的環境、岩層成分不同,各種微量礦物質的搭配組合,造就了品牌間的差異。
這些礦物質的含量也決定了水的「硬度」,雨水經過岩層中過濾形成地下水,溶解在水中的礦物質會以離子的方式存在,林財富說明,水的硬度是由水中的二價離子總數決定,其中最主要的成分就是鈣離子與鎂離子,為了將各離子加總,必須先統一單位,因此以碳酸鈣作為標準,將各元素換算為碳酸鈣的數量,以每公升水中含有多少毫克的碳酸鈣作為硬度的標準。而台灣中南部地區有些民眾習慣購買瓶裝水作為料理用水,除了部分地區是因為水質污染外,還有另一個原因是因為台灣中南部岩層特性造成水質偏硬,讓民眾感覺喝起來較厚重不順口。
但喝硬水會影響我們的健康嗎?根據行政院環境保護署《安全飲用水手冊第五版》的內容指出,水中適當的硬度對健康的影響是正面的。中華民國文消費者文教基金會也曾表示,微量元素對健康有所價值,因此不要過度追求適口性而只喝去除一切礦物質或硬度較低的飲用水。
有些人會追求天然的礦泉水,認為山泉水中天然的微量元素使得口感特別甘美順口。然而市售有些瓶裝水,會額外添加礦物質來調整酸鹼值與口感,讓有些民眾感覺受騙。事實上,只要標示為「礦泉水」的商品,就要符合經濟部標準檢驗局訂定的國家標準「礦泉水CNS12700」,除了水源必須是含有天然礦物質的地下水體,在製程中除了二氧化碳、氧氣外也不可以添加其他物質。而另一個國家標準「包裝水CNS12850」則規定可以額外添加微量礦物質,因此民眾在購買時可以參考這兩個標準。
photos放大顯示
photos放大顯示
市售的瓶裝水種類非常多,各廠牌間口感與味道的差異主因就是因為其中的礦物質比例不同,但不用擔心,就算喝再多瓶裝水也很難因此而攝取過量礦物質。夏日炎炎,望著超商整面的飲料牆,總會有只想喝點清淡、解渴的飲品、純粹潤潤喉的時候,這時一瓶清涼的瓶裝水,相信是許多人的選擇之一。但就連一瓶看似平凡無奇的瓶裝水,竟然也有近一整個冰櫃的產品,但明明都是水,為什麼不同品牌喝起來會不一樣呢?
成功大學環境工程學系林財富教授說明,礦物質的比例是影響水的口感與味道的主因,像是最常見的鈣離子喝起來有澀澀的口感、鎂離子則會造成苦味、鈉離子則帶有鹹味,各品牌因取水的環境、岩層成分不同,各種微量礦物質的搭配組合,造就了品牌間的差異。
這些礦物質的含量也決定了水的「硬度」,雨水經過岩層中過濾形成地下水,溶解在水中的礦物質會以離子的方式存在,林財富說明,水的硬度是由水中的二價離子總數決定,其中最主要的成分就是鈣離子與鎂離子,為了將各離子加總,必須先統一單位,因此以碳酸鈣作為標準,將各元素換算為碳酸鈣的數量,以每公升水中含有多少毫克的碳酸鈣作為硬度的標準。而台灣中南部地區有些民眾習慣購買瓶裝水作為料理用水,除了部分地區是因為水質污染外,還有另一個原因是因為台灣中南部岩層特性造成水質偏硬,讓民眾感覺喝起來較厚重不順口。
但喝硬水會影響我們的健康嗎?根據行政院環境保護署《安全飲用水手冊第五版》的內容指出,水中適當的硬度對健康的影響是正面的。中華民國文消費者文教基金會也曾表示,微量元素對健康有所價值,因此不要過度追求適口性而只喝去除一切礦物質或硬度較低的飲用水。
有些人會追求天然的礦泉水,認為山泉水中天然的微量元素使得口感特別甘美順口。然而市售有些瓶裝水,會額外添加礦物質來調整酸鹼值與口感,讓有些民眾感覺受騙。事實上,只要標示為「礦泉水」的商品,就要符合經濟部標準檢驗局訂定的國家標準「礦泉水CNS12700」,除了水源必須是含有天然礦物質的地下水體,在製程中除了二氧化碳、氧氣外也不可以添加其他物質。而另一個國家標準「包裝水CNS12850」則規定可以額外添加微量礦物質,因此民眾在購買時可以參考這兩個標準。
photos放大顯示
什麼是硬水? · 形成硬水的原因 · 軟硬水之標準:以水中碳酸氫鈣、碳酸氫鎂濃度多寡來做判斷 · 暫時硬水VS永久硬水 · 煮沸暫時硬水可使其變為軟水的原因 · 補充鈣片會導致腎結石 ...
儘管,這兩種水的水質不同,並沒有哪一種是絕對不好的。但如果我們平時一直喝的是軟水,如果突然變更為硬水,可能會出現暫時性的不適。但在人體適應新的水質之後,不適感也 ...
2018年5月30日 — 喝水☀水毒☀自來水中的礦物質主要是鈣和鎂,而它們的含量越高,水就越「硬」。硬水會造成腎結石嗎?煮沸能夠去除水中的礦物質嗎?教授告訴您:這樣喝 ...
... 也有天然不天然?還分軟水跟硬水?喝太多會腎結石嗎?「礦泉水」7大迷思大解析 ... 有些人會追求天然的礦泉水,認為山泉水中天然的微量元素使得口感特別甘美順口。
台北水質硬度全戶軟水器礦泉水礦物質飲 蒸餾水水質硬度表肥皂洗不乾淨從頭洗到腳肥皂肥皂保持乾燥大家都喝什麼水ro水ptt
「胎兒小於妊娠年齡」兒童的生長異常與健康問題,專科醫師圖文解析|照護線上的沙...
「胎兒小於妊娠年齡」兒童的生長異常與健康問題,專科醫師圖文解析林口長庚醫院兒童內分泌科邱巧凡醫師/新生兒科江明洲醫師...
鈣吃多易腎結石?營養師破迷思「這3營養素」吃太多才會出事6飲食對策改善腎結石"
生活中充斥許多營養的迷思,比如很多有結石患者,會刻意避開高鈣食物,因為以為石頭就是鈣質,擔心鈣會讓結石情況加重,但其...
外帶食物會帶病毒?住家開窗會飄病毒進來嗎?外出服回家要消毒?防疫「食衣住行」...
photos放大顯示病毒藉由住家開窗空氣飄入的機率太小。本土新冠肺炎疫情嚴峻,全國防疫警戒第三級延長至6月14日,民眾在家上...
手搖飲新規定上路》明明沒加糖,為什麼「拿鐵」卻顯示有16公克的糖?營養師解析「...
photos放大顯示新的一年開始有一些新規定開跑,其中有一項和愛喝現調飲料朋友密切相關的規定:「手搖飲料強制要求須標示該杯...
于美人108顆尿路結石獲頒證書!避開6款地雷飲料和高草酸食物這種水要少喝
知名節目主持人于美人2019年因尿路結石開刀,取出108顆結石,還獲贈「頑石清除證書」,她表示自己愛喝維他命C飲品,可能因此...
運動按摩真的可以有效提升肌力嗎?科學解析帶你探究!
健康生活·網球·足球·賽車·跑步·戶外;更多運動;專題·圖輯·作者群·PODCAST·運動市集·排球·羽球·NFL·格鬥/摔角·自行車·鐵人三項
9成女性肺癌患者不吸菸,空污和油煙都是兇手!胸腔外科醫師從「4類口罩挑選、2大...
photos放大顯示「這幾日東北季風南下,下週PM2.5、PM10皆飆高!」看到新聞這樣寫,總是心驚驚,擔心自己健康受到危害,而不...