減肥攻略大曝光！醫授1進食法欺騙胃部 創造飽足感 2大進食關鍵減少熱量攝取

夏天即將到來，許多民眾也開始進行減肥大作戰！減肥專科醫師邱正宏表示，胃彈性大小差距80倍，平常沒有稱大的時候容量約50c.c.，甚至比一般雞蛋還小，但若是去吃吃到飽，拼命吃可以吃到4000c.c.大，民眾不妨利用漸進式減少食量，成功減重。

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腸胃為中空器官，一旦被撐大，會有幸福、快樂、滿足感，這也是有些人會用吃安慰自己、用吃紓壓，但是當胃撐大後，下一頓沒吃這麼多，沒撐這麼大就不舒服，會有失落感。

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  漸進式減少食量避免吃不飽

邱正宏指出，因此民眾要減肥的話，要試著反向操作，漸進式減少食量，例如這週少吃半碗，維持兩週再少半碗，以兩週為一個週期減肥，避免吃不飽、胃沒撐開的失落感，減肥才能夠成功。

中山醫院家醫科醫師陳欣湄說明，除了胃的體積，也要注意是腦的感覺，其實腦部會發出一種「我吃飽了」訊號，因此可多善用這個訊號跟腦部溝通，自然而然吃到八分飽、九分飽就停止，而不是吃到撐。

  「咀嚼」、「吃東西的種類與順序」創造飽足感

陳欣湄建議，民眾不妨善用「咀嚼」、「吃東西的種類與順序」創造飽足感。許多研究發現，吃飯時咀嚼速度放慢，甚至故意吃一口、把湯匙放下來，咀嚼完再拿一口，平均一餐熱量相差88卡，也就是說會不自覺在同樣吃飽的感受下，少了一部分卡路里。

另外是食物的種類與順序，可先吃高纖食物吃起！陳欣湄補充，有些人飽足感是來自於血糖上升，當吃了蛋糕甜點後會覺得愉悅、有飽足感，可是相對之下也是讓體重上升。

因此食用高纖維質食物，可以讓血糖比較穩定，飽足感也可以撐得比較久，可能到下一餐前就不會覺得飢餓，又開始狼吞虎嚥。再來是進食順序，也是建議以高纖食物為第一口。

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◎ 諮詢專家／邱正宏醫師‧陳欣湄醫師

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