這動作中元普渡水果、食物大忌!江坤俊4招祭拜法 不怕吃壞肚子
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中元普渡祭拜過的水果吃起來不甜,食物也特別容易壞,到底是為什麼呢?名醫江坤俊強調,線香不要直接插食物,教你4招祭拜法,不怕吃供品吃壞肚子。
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2原因拜過的水果 吃起來不甜
敏盛醫院研究副院長江坤俊指出,祭拜使用的線香含有碳氫化合物,會刺激水果產生更多的乙烯,造成水果容易熟透。根據國外研究顯示,被線香熏過的香蕉,放置5天以上,全部都已經熟了,證實線香可催熟水果。
水果本身的呼吸作用,會將大分子的脂質、蛋白質及醣類分解為小分子;祭拜時,環境溫度較高更會加速呼吸作用,導致水果變得比較不甜。
食物也特別容易壞
祭拜過的食物容易壞掉,尤其是肉類,主要是細菌滋生造成,祭拜時的環境溫度,大約20~50度C,特別適合有害細菌生長,一般來說,食物放在室外30~40分鐘,細菌生長數量高達4~8倍,就容易加速腐敗。
4招祭拜法不怕吃壞肚子 ❶包裝完整
中元普渡的供品盡量選擇包裝完整,如罐頭、餅乾、飲料,避免受到溫度及線香的干擾。
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❷熟食勿用塑膠容器盛裝
塑膠容器遇熱容易釋出塑化劑,若使用保鮮膜需與食物間隔2公分,避免與食物油脂接觸溶出塑化劑。
❸線香勿插入食物
線香插入食物可能造成食物汙染。
❹拜完供品趕快吃完
供品長時間擺放,容易細菌滋生,吃下肚恐腸胃不適。
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◎ 諮詢專家/江坤俊醫師
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