英國女王過世「享耆壽96歲」！3大健康長壽祕訣曝光 1道英女王料理抗老、防失智

英國女王伊麗莎白二世（Elizabeth II）於英國時間9/8下午病逝，享耆壽96歲。她自1952年繼承王位至今，為世界歷史上在位時間最久的女君王，更是英國歷史上最長壽的君王，精彩一生畫下句點，引發各界不捨哀悼。

事實上，英國女王到去世前兩天，還曾接見英國新首相特拉斯（Truss），親切和藹模樣令眾人印象深刻，雖然不幸消息傳出，但回憶英國女王每次亮相，容光煥發、機智溫暖的形象，讓她在全球擁有超高人氣，究竟英國女王的養生祕訣是什麼？

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  英國女王3大養生祕訣

英國女王的生活習慣有三大重點，首先是「均衡飲食」，少吃澱粉、少油、不暴飲暴食！馬鈴薯、麵條、米飯盡量都不吃，減少食用高油脂食物，再來是不暴飲暴食，每次吃東西有所節制；而且早餐必喝無糖伯爵茶或大吉嶺紅茶，加一小匙牛奶，下午茶吃一些三明治加紅茶，晚餐則是烤魚或是烤雞，而且很愛吃莓果等。

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第二是「適當運動」，英國女王只要有空就跟愛犬一起散步，而且即使是慢慢散步也採「皇室步行法」，姿勢與軍人「正步走」相當類似，重點是全腳掌著地、抬頭挺胸。最後則是「簡單美容」，盡量選用簡單保養品，出席戶外公開場合也盡量戴帽子等。

郵政醫院營養師黃淑惠也曾在《健康2.0》節目中表示，英國女王的飲食類似防失智的「麥得飲食」，麥得飲食的重點就是吃全穀類，不吃精緻澱粉，另外，英國女王吃的東西也以吃魚肉為主，不太碰紅肉，最後麥得飲食也是建議吃莓果跟堅果，看起來相當符合英國女王的飲食重點。

分析英國女王的飲食內容，主要是攝取許多抗氧化、抗老化的植化素讓自己有足夠的抗氧化能力，清除自由基，保護心血管和細胞，維護血液循環，避免老化，此外伯爵茶或大吉嶺紅茶也富含兒茶素，也是有抗氧化的作用。

  女王料理「香料鱈魚排佐莓果醬」在家也能做

生機飲食專家王明勇也特別準備一道「香料鱈魚排佐莓果醬」，提供民眾在家烹煮，享受女王專屬料理！食材有鱈魚、綜合莓果、紅酒、檸檬、糖醋紫高麗菜。

首先準備一些麵粉並加入香料備用，將鱈魚撒上鹽並裹上麵粉，另外在鍋子中放入一些好的橄欖油後，兩面煎熟鱈魚，深海魚可以補充Omega-3、DHA。並準備一些莓果、糖醋紫高麗菜、紅酒熬煮成莓果醬，煮到稠稠的即可，最後在關火前放入檸檬汁即可。

最後將煎好的鱈魚擺盤，旁邊放一些糖醋高麗菜絲、淋上莓果醬，撒上巴西里就完成料理！王明勇補充，糖醋紫高麗菜的作法是高麗菜切絲用一小搓鹽巴抓一抓，放在罐子中，加入糖跟醋1：1比例，一個晚上就可以。

員榮神經內科主任葉宗勳表示，大腦需要Omega-3、Omega-6等營養，而Omega-3大多來自魚類的DHA，麥得飲食也有提到，一周吃兩份魚類，尤其是深海魚都很不錯，甚至阿茲海默症患者每天建議攝取1克DHA，剛被診斷為阿茲海默症則建議每天2克DHA最好。

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◎ 圖片來源／達志影像路透社 ◎ 資料來源／黃淑惠營養師·王明勇專家·葉宗勳醫師

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