紫蘇防感冒、對抗肌膚老化!紫蘇一身是寶6大功效曝光 還能抑制大腸桿菌"
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紫蘇一身是寶!營養師廖容綺表示,紫蘇葉可以幫助發汗、舒緩上呼吸道過敏、調節體溫並預防感冒,而且還可以消脹氣幫助消化。此外,紫蘇油則可以幫助皮膚對抗自由基,有抗老化的作用!
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紫蘇葉4大功效
廖容綺指出,日本品種的紫蘇,稱之為大葉,特殊的香氣可以去腥,還有抑制大腸桿菌的作用,常搭配生魚片食用,吃日本料理時生魚片旁也都會搭紫蘇食用。而韓國的芝麻葉也是紫蘇,跟日本的長得很像,葉子較厚,香氣比較淡,韓國人常搭配烤肉一起吃,可以幫助消化。
至於台灣的紫蘇葉,最常見的是紫色葉子,很適合煮紫蘇茶,只要2000cc水滾後放進紫蘇葉50克,再小火煮15分鐘即可,紫蘇茶可以幫助調節體溫,預防感冒,還可以舒緩上呼吸道過敏。
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紫蘇油可以幫助肌膚抗老化、對抗發炎
另外,也有不少民眾會使用紫蘇油涼拌沙拉!廖容綺說明,紫蘇油含有抗氧化的SOD酵素,可以幫助皮膚對抗自由基,有抗老化的作用。而且紫蘇油含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3,可以抗發炎,尤其對血管中脂質抗氧化、代謝有一定的幫助。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/廖容綺營養師
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