換季眼睛癢、流鼻水?營養師盤點6食材打敗換季過敏 吃鮭魚、洋蔥、番茄有效"
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換季最怕打噴嚏、眼睛癢、鼻子癢、流鼻水、鼻塞等症狀搗亂!營養師王證瑋表示,若相關症狀持續發生超過3天,有可能是過敏性鼻炎找上門了,除了靠藥物改善症狀外,曾有研究發現可透過補充關鍵食物控制發炎、對抗過敏。
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王證瑋指出,發炎反應是一種自然過程,可以幫助身體癒合並保護身體不受感染、疾病等有害物質侵害。然而,過敏是身體免疫系統對身體反應過度的結果,建議補充6種對抗季節過敏的食物。
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6大食材打敗換季過敏 1.柑橘類水果
柑橘類含有豐富維生素C、柑橘類黃酮,能夠防止體內發炎反應外,更是一種天然的抗組胺藥。王證瑋說明,民眾柚子、柳橙、檸檬等都屬柑橘類水果,民眾可從中攝取足量的維生素C,抵抗感染。
2.番茄
除了維生素C,番茄富含植化素「番茄紅素」,可降低嗜酸性粒細胞的過敏反應。番茄紅素煮熟後更容易被人體吸收,所以選擇罐裝或煮熟的番茄可獲得更佳的營養。王證瑋補充,番茄紅素又被稱為類胡蘿蔔素,可使番茄呈現出鮮豔的紅色,維持黏膜健康。
3.高脂魚
根據研究發現,優質脂肪酸有天然的抗炎作用,尤其是Omega-3,可以增強免疫系統,提升抗過敏能力,甚至可以改善哮喘。王證瑋補充,高脂魚如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、秋刀魚等,都是不錯的選擇。
4.益生菌
有益菌對腸道健康有幫助!研究發現,健康的腸道微生物群有助免疫平衡的發展。益生菌可以在優格、康普茶、泡菜、乳酪中找到。
5.洋蔥
洋蔥是槲皮素的極好來源,槲皮素是一種生物類黃酮,可作為抗組胺幫手,減少季節性過敏症狀,洋蔥還含有抗炎和抗氧化化合物。王證瑋建議,烹調會減少槲皮素的總量,民中可選擇生吃洋蔥,獲得更多的槲皮素。
6.香料
薑黃和生薑都是治療疾病的天然藥物。薑含有抗氧化、抗炎植物化學物質。而薑黃的活性成分「薑黃素」是一種具有抗過敏特性的植物化學物質。
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◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/王證瑋營養師
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