食譜/家常菜輕鬆做!滿滿護心營養素 幫助鈉代謝、保護心臟-茄汁豆香鮭魚"
黑豆食譜心臟豆腐鈉護心家常菜鎂鮭魚菠菜鉀地瓜雷議宗茄汁梁惠雯豆香 文章 參考資訊
保護心臟的好料理,主廚雷議宗教大家製作這道「茄汁豆香鮭魚」,以鮭魚搭配多種蔬果,富含滿滿的營養素鎂和鉀,能夠幫助代謝鈉、護心,家常菜輕鬆做,保護全家健康。
材料
鮭魚150克、木棉豆腐1塊、黑豆20克、毛豆仁30克、紅甜椒20克、番茄丁100克、香菇2朵、香菜根適量、洋蔥絲30克、菠菜150克、地瓜100克、芝麻油少許、低鈉番茄醬少許、燕麥醬油少許、胡椒粉適量、綠茶高湯適量、橄欖油適量。
看更多:別小看黑色食物!不只木耳護心、黑芝麻補鈣潤腸 常見這些黑色食物營養也很高
作法
1.鍋子倒入橄欖油,將洋蔥、香菇、番茄丁炒香,再放入菠菜炒至熟成後盛起備用。
2.鍋子倒入芝麻油,將鮭魚丁、豆腐、毛豆、黑豆、地瓜炒香,倒入綠茶高湯及調味料調味,炒至整體湯頭出現些微濃稠,再放入紅甜椒拌炒。
3.準備溫熱鐵板,依序放入炒好的蔬菜及鮭魚,最後撒上香菜即可。
Tip:
雷議宗表示,把青菜跟鮭魚的料分開炒,可以使味道更鮮美。地瓜在下鍋料理前要先蒸熟,大約蒸7~8分鐘即可,不用蒸太爛。
看更多:防血管收縮要喝「這碗家常湯」!營養師推1湯品:護心血管、提升免疫力
營養加分
資深醫藥記者梁惠雯表示,礦物質鎂跟鉀都是保護心臟重要的營養元素。在這道料理中,富含鎂的食材包括黑豆、豆腐、鮭魚,含鉀的食材則有地瓜、毛豆、菠菜,一般人要護心可以多攝取;但有腎臟疾病的患者由於飲食上限磷、限鉀、限蛋白,所以在攝取高鉀食物時要注意,建議先問過醫生是否適合。
看更多:食譜/天冷來一鍋!用韓式大醬自製萬用肉醬 料理百搭、護心又暖胃-韭菜肉末韓式大醬豆腐煲
◎ 諮詢專家/雷議宗主廚
→字體放大好閱讀,收藏文章更便利!點我下載【健康2.0 APP】 →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
2 小時前 — 資深醫藥記者梁惠雯表示,礦物質鎂跟鉀都是保護心臟重要的營養元素。在這道料理中,富含鎂的食材包括黑豆、豆腐、鮭魚,含鉀的食材則有地瓜、毛豆、菠菜, ...
蒸絞肉西西里醬 做法韓式涼拌菠菜焗豆食譜茄汁比例正統義大利肉醬麵做法日式涼拌菜蕃茄 絞肉 料理茄汁料理番茄奶油醬
泰國長公主跑步心臟病發!心肌梗塞如何自救?醫曝正確心肺復甦術這樣做
泰國44歲長公主帕差拉吉帝雅帕(PrincessBajrakitiyabha)日前傳出慢跑時心臟病發消息,令外界大感震驚!據了解,當時長公主...
英國女王上年紀不失能、身形挺直!活甲健骨茶+銅人弓箭步助氣血循環、強筋健骨
高齡96歲的英國女王伊麗莎白二世雖然已離世,但她端莊優雅的儀態永留人心,身形挺直更值得學習。中醫推薦「活甲健骨茶」搭配...
運動與健康︱護心貼士助你遠離心臟病專家教路這樣做運動最高效
根據國際衛生組織(WHO)公布數字,心臟相關疾病是全球人類「頭號殺手」,佔總死亡人數16%;根據香港衞生署公共衞生資訊系統...
怕胖不敢吃澱粉?營養師盤點10種低卡營養澱粉食物促進脂肪氧化、血糖平穩、防便祕
怕吃澱粉發胖?許多民眾減肥時會選擇吃原型食物如地瓜、南瓜、玉米等,取代白米飯,只是隨便一吃還是有可能澱粉超量,胖得不...
影帝豆芽菜減肥狂瘦10kg、木村拓哉也公開食譜!專家教3訣竅更加分
豆芽菜[1]熱量極低、富含膳食纖維與多種營養素,是近年來很多名人瘦身菜單的常見要角,例如金馬影帝黃秋生、型男主廚蔣偉文...
三酸甘油酯原本正常他吃1物後飆破千!中風、心梗風險大增|生活|三立新聞網SETN.COM
比酒精還毒!它害人得糖尿病、脂肪肝·#郝文瑞·#衛福部·#飲食·#心血管·#心臟·#膽固醇·#血脂·#三酸甘油酯.
上腹部不適,竟是心肌梗塞前兆!醫師教你一招分辨,是胃還是心臟出問題
photos放大顯示從事業務工作的陳先生,常飲食不定時、又愛吃到飽,造成膽固醇偏高、體重過重。3年前,他不時出現上腹部及下...