「益生菌」、「乳酸菌」傻傻分不清楚？專家教4定義1秒分出差別！

我們的體內著許多不同的菌種，除了極少數的外來病菌外，其他都是和我們長期共存的共生菌。在疫情浪潮肆虐後，不少民眾為了增強免疫力，也會更加關注這些「帶菌」的產品，但你有想過買到手上的是「乳酸菌」還是「益生菌」？專家提出4定義讓你清楚了解2種菌的差別。

  「乳酸菌」不是「益生菌」

蔡英傑指出，乳酸菌是指「能夠代謝醣類並產生50%以上乳酸的菌」。在日常生活中，是隨處可見的存在，例如：幼兒糞便、花蜜、醬油、母乳等。更成千上萬的乳酸菌被使用於發酵製品中，以加強保存及提升風味，在各種醃製品、醬油、麵包中都能看到乳酸菌的存在。這些乳酸菌也許對腸道健康會有所幫助，但在沒經過有效的科學驗證前，都不能稱為「益生菌」。

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  「4定義」了解益生菌

蔡英傑說明，聯合國糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)聯手，在2001年提出益生菌的權威定義有以下4點：

●必須是活菌。 ●健康效益必須經科學驗證。 ●屬名、種名及菌株名都必須清楚。 ●必須安全無虞。

蔡英傑表示，益生菌必須是活的微生物，且要在動物試驗及人體試驗中，確認該株菌的安全性及保健功效性，還必須探討大量培養條件，並在適量使用時，有益於宿主健康的菌種，才能被稱之為「益生菌」。

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  多吃蔬果增加腸道中的「益生菌」

蔡英傑也提醒民眾，市面上很多宣稱是益生菌的產品，如果提不出充分的科學數據，當然就不是「益生菌」。想要安全又確切的讓腸道內的益生菌增殖，可以多吃蔬菜水果，使肚子裡的分解纖維素的好菌增加，以利改善腸道環境，都是對身體非常有益的選擇。

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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源／蔡英傑教授

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