陳鴻56歲了完全看不出來!原來他最愛吃「寶島水果」 營養師最推2種抗老水果"
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知名美食節目主持人陳鴻,以《阿鴻上菜》料理節目走紅全亞洲,日前他榮獲馬來西亞「世界頂級美食獎」最佳殊榮,外界好奇20年來如何保持凍齡,看起來完全不像56歲了。
母親茹素近40年 陳鴻愛吃大量寶島水果
陳鴻透露,母親茹素近40年,在家被以大量寶島水果餵食,「天然植化素與維生素,都是最棒的抗老化元素」,笑稱自己快成「植物人」,建議可以養成吃素習慣。
愛吃蔬果老得慢又長壽
「吃素、愛吃蔬果的人,確實看起來比較年輕、也比較長壽。」營養師洪若樸指出,根據研究顯示,素食者明顯看起來比實際年齡年輕5~10歲,且壽命也多5~10歲,主因就是攝取來自各類蔬果富含的大量抗氧化營養素,有助減少發炎、氧化壓力,並維持血管彈性、血液循環順暢,遠離亞健康及心血管疾病的風險,「人不生病、身體健康,自然看起來年輕」。
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另外,也有研究發現,素食者與葷食者相比,素食者的幸福指數更高,顯示素食對心理健康有顯著的正面影響。洪若樸認為,吃素的人無論是因為宗教信仰,還是為了修身養性或健康養生,擁有較青春的心態,自然散發出正能量,時常保持心情愉悅,「心態樂觀的人也較長壽」。
1招無壓力方式 養成吃素習慣
一般人會認為吃素很困難,該如何養成吃素習慣?洪若樸說明,吃素可以分成全素、五辛素、奶蛋素,甚至是海鮮素、雞肉素、鍋邊素,可以依照個人喜好選擇,或是可以選擇初一、十五吃素,或是周一無肉日等方式,建議「漸進式吃素」,以最舒服、完全沒壓力的心態調整飲食習慣,按照自己的步調,從每月一次開始,慢慢增加吃素的頻率到每周、每天或每餐。
營養師最推2種寶島水果
台灣一年四季盛產水果,哪種寶島水果最抗老?洪若樸強調,營養學界最推崇均衡飲食,不會特別推薦所謂的超級食物;若是想要抗老化,建議可以選擇一年四季都有、且低GI的芭樂、小番茄:
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➀芭樂
芭樂有「維生素C之王」美譽,維生素C含量勝過所有水果,維生素C是強大的天然抗氧化劑,能夠幫助延緩老化,尤其吃芭樂時,通常不會削皮,更能完整攝取豐富的維生素C。
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➁小番茄
小番茄含有豐富的茄紅素,茄紅素也是超級抗氧化物,抗氧化效果更勝維生素C,同樣能減少自由基傷害,延緩身體老化,對於心血管健康也有益處。
◎ 圖片來源/翻攝自陳鴻粉專 ◎ 諮詢專家/洪若樸營養師
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