鍋底燒焦好難刷?加2種材料洗清超輕鬆 簡單3步驟讓鍋子亮晶晶
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新年將至,是時候大掃除迎接更好運氣的時候。平日裡不小心把不鏽鋼鍋煮焦了,焦黑的鍋子往往泡水半天,大力擦洗還是刷不掉碳焦痕跡,如果用硬性材質的清潔刷,更可能刮損鍋子。要去除鋼鍋燒焦變黑的頑固痕跡,其實只要用兩樣常見的食材,便可輕鬆清潔焦鍋。
用鹽洗燒焦的鍋子可行嗎?
當鍋子在炒菜、炒飯時,油炒、醬炒,加上食材的糖分釋出,用火一旦太猛、溫度高,不鏽鋼鍋底很容易燒焦。想去除鋼鍋燒焦變黑的污跡,網路上有一說法指,撒上大量鹽巴再加水,就可輕鬆清洗,不過,據化學老師說明,鹽不會溶解油,加鹽洗焦鍋去碳不可行。
鹽加水不可行,但有兩種常見食材加在一起,比單用一種的效果更明顯。不用花時間及氣力猛擦,也不須使百潔布髒兮兮,就能輕鬆洗淨焦鍋,光潔亮麗。
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如何清洗燒焦鍋子?加2材料輕鬆洗淨
材料:可樂、蘇打粉
步驟:
1.將約半杯的可樂倒入燒焦的不銹鋼鍋,並加入1茶匙蘇打粉。由於可樂是微酸性,蘇打粉是鹼性物質,兩者碰上時有皂化反應,產生類似肥皂泡的現象。
2.將可樂加熱煮沸約5分鐘。可以先開大火煮沸,然後改用小火,避免溢出。
3.熄火後倒掉可樂,加入些許洗潔精及水,以百潔布擦洗(若不想用髒百潔布,可用廚房紙巾擦拭),輕鬆擦幾下,即可去掉不少焦污,再過水清洗一、兩遍,燒焦污漬便可洗淨,完好如初。
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可樂、蘇打粉只加其中一種清潔有效嗎?
經記者實測,只加熱其中一樣,同樣可以去掉焦鍋的部分污跡,不過去焦的效果明顯不比兩者一起使用來得快又有效。
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更多內容:【入廚貼士】炒通菜防黑免汆水 起鍋前加一樣材料防「生鏽」 文章授權轉載自《香港01》。
◎ 圖片來源/香港01.達志影像/shutterstock提供
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