食譜/異國美食也顧健康!多種食材含維生素B3 幫助遠離皮膚病變-洋菇乾酪燉飯
維生素皮膚美食食譜皮膚癌牛奶糙米異國燉飯雞肉異國料理柳朋馳維生素B3林秋香乾酪起司粉洋菇洋菇乾酪燉飯 文章 參考資訊
預防皮膚病變,維生素B3的攝取很重要。食補達人林秋香教大家製作這道「洋菇乾酪燉飯」,洋菇與糙米飯的組合,搭配起司粉一起入口,多種富含維生素B3的食材,幫你用飲食保護皮膚,吃異國料理也能顧健康。
材料
糙米飯2碗、洋菇片150克、洋蔥末50克、蒜末30克、雞胸肉200克、蛋黃二粒、乾酪粉(起司粉)適量、牛奶300cc、南瓜丁150克、橄欖油3大匙、黑胡椒鹽(黑胡椒跟鹽1:1)適量。
作法
1.乾炒洋菇片(不加油),撒上適量的黑胡椒鹽,炒至香氣飄出後取出備用;雞胸肉用牛奶醃製備用;糙米飯煮熟備用(不要煮太軟)。
2.空鍋倒入橄欖油,將洋蔥末、紅蔥頭炒香,放入醃好的雞胸肉及南瓜丁拌炒,以黑胡椒鹽調味。
3.將糙米飯加入鍋內,倒入牛奶後,拌炒至略微收乾湯汁。
4.加入洋菇拌炒,最後加進蛋黃、蒜末、乾酪粉拌勻即可。
看更多:睡覺幫大腦排毒防失智!營養師曝失眠必吃4大營養素 南瓜、綠花椰菜都有效
Tip:
林秋香表示,洋菇炒之前不要泡過水,這樣乾炒比較香(泡水會跑出水分),洋菇在炒時也不用炒到太軟,視覺上份量看起來會比較多。炒洋蔥時加1顆紅蔥頭可以使其更香,不加也可以。
雞胸肉料理前先用牛奶或優格醃過,可以使肉質更嫩,肉切小丁一點能比較快熟。在炒燉飯時,以牛奶取代鮮奶油較健康,若想增添口味,可自行加一點奶油。
看更多:78歲嬤看電視不愛動,坐出雙腿瘀青!醫曝「這些人」易有慢性靜脈功能不全
營養加分
新光醫院家醫科醫師柳朋馳表示,維生素B3也稱菸鹼酸,有助預防皮膚癌,能下降23%罹癌的風險,也有助於DNA修復、幫助抗氧化。建議民眾從食物中獲取足夠的維生素B3,在肉類、鮭魚、酪梨、香菇、糙米中都有。
看更多:抗老淡斑吃B3!還能降血脂、降壞膽固醇、維持神經系統 「變年輕菜單」看這邊
◎ 諮詢專家/柳朋馳醫師.食補達人林秋香
→網友最熱議瘦身法TOP10!【女星減肥祕方大公開】點這裡 →全民必修控糖課!點我看糖尿病知識大全【控糖懶人包】 →健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】
豬肉燉飯電鍋美白喝什麼適合蒸的蔬菜芭樂 抗老b3維他命清燉雞湯食譜電子鍋燉飯水量檸檬水美白 PTT電 鍋 燉雞腿菇菇燉飯電鍋
普丁易怒、撲克臉、引爆戰爭是失智症、巴金森氏症、或癌症副作用惹禍?
一生氣就把坦克車開到烏克蘭,侵略鄰國跟人家宣戰了!俄羅斯總統普丁近來易怒、撲克臉、臉浮腫,而且不僅和屬下開會時把自己...
國民美食變地雷!營養師籲3類人「少碰滷肉飯」搭2配菜才健康
反之,滷肉飯的熱量卻高達434大卡、粗脂肪達12.4公克,碳水化合物也為64.4公克。因此,林俐岑也特別建議,若本身是「三高、...
維他命B群「助眠」還是「提振精神」?身體不缺就助眠!一圖看自己是否缺B"
維生素B群包括B1~B12,各自在體內負責大量的生化代謝工作,主要功能包含神經傳遞、新陳代謝、促進免疫和維持健康。營養師表...
手腳冰冷恐是心血管疾病警訊!專家揭8成因、改善方法一圖看懂-食譜自由配
許多人在寒冷的冬天裡容易循環不良、手腳冰冷。(圖/本報資料照)時序入冬,天氣越來越潮濕、早晚溫差大,不少人都容易循環...
沒時間曬太陽補充維生素D?營養師推10種高維他命D食物防骨鬆抗病毒"
很多愛美女性怕曬黑、上班族都在室內沒空曬太陽,導致肌膚接受紫外光的機會大為降低,影響身體合成維生素D的量。營養師表示...