67歲苦苓血糖、血脂都正常原來這樣吃！台大醫推3食物超健康 逆轉三高先做這件事

67歲知名作家苦苓，日前公開最新體檢報告，包括：血糖、血脂、肝功能、腎功能全都正常，他寫下「全部及格！一個紅字都沒有，太太說是吃素的好處」。

  苦苓血糖、血脂都正常

從苦苓的體檢報告看來，他的血糖、血脂都正常，分別是飯前血糖78mg/dL、總膽固醇155mg/dL、三酸甘油脂118mg/dL、高密度膽固醇49mg/dL、低密度膽固醇82mg/dL。

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  國人逾65歲 三高比例高

「門診中年齡超過65歲以上，血糖、血脂正常者僅不到一半。」新竹台大分院副院長暨家庭醫學科教授黃國晉指出，臨床觀察發現，65歲以上老年人罹患三高情形非常普遍，國健署調查曾統計，國內65歲以上有8成5罹患至少1種慢性病，6成4罹患2種以上慢性病，其中三高為大宗。

黃國晉表示，國內65歲以上老年人罹患三高比例，以高血壓最多，將近有6成，其次為糖尿病4成、高血脂2成；「尤其三高常是共病」，舉例來說，糖尿病患者常合併高血壓及高血脂。

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  這些原因 老年人容易罹患三高

黃國晉說明，老化就是造成三高的原因之一，隨著年齡增長，血管容易硬化，使血壓升高；胰島素接受器較不敏感，容易造成胰島素阻抗、血糖異常；代謝膽固醇能力變差，則會造成血脂升高。

所謂的高血壓是指血壓超過130/80mmHg；糖尿病為空腹血糖超過126mg/dL，若介於100～126mg/dL，就算是血糖異常；高血脂為總膽固醇超過200mg/dL，低密度脂蛋白膽固醇超過130mg/dL或三酸甘油脂超過200mg/dL。

黃國晉認為，三高是文明病，也就是生活習慣病，老年人除了單純老化原因外，長期不良的生活型態也是原因之一，例如：不運動、常吃高油高鹽高糖食物，以及精緻加工食品，如飲料、蛋糕、餅乾等。另外，肥胖、壓力、睡眠型態不良也可能影響。

老年人血糖、血脂高一點沒關係？黃國晉強調，研究顯示，老年人的三高診斷標準與年輕人無異，數值超標、罹患心血管疾病風險一樣高；一旦診斷有三高，務必積極用藥治療，並搭配非藥物治療，「控制體重應優先進行」。

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  這樣吃素 有益健康

吃素真的比較健康嗎？黃國晉認為，吃素有很多方式，如果是健康素，確實對健康有益，建議多吃原型食物如蔬果、全榖、豆類，少吃素食加工食品，常見如素肉、素雞、素肚等，而烹調方式最好以蒸、煮為主，減少額外的油脂攝取。

◎ 圖片來源／翻攝自苦苓粉專 ◎ 諮詢專家／黃國晉醫師

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