《花系列》王淑娟64歲超凍齡不吃7食物!營養師曝「熟齡長壽飲食」 遠離肥胖、癌症、糖尿病"
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64歲資深女星王淑娟,當年以《花系列》走紅,擁有「苦情天后」、「9點半女王」等封號;日前女星崔佩儀曬出一張兩人合照,引來廣大網友稱讚氣質依舊、凍齡功力十分驚人,掀起一股回憶殺。
王淑娟戒吃7種食物為活命
王淑娟淡出演藝圈將近23年,其實她常在個人臉書分享近況,也透露養生4大祕訣,包括:遠離油炸食物和肥肉、禁食高鹽的醃菜和臘肉、不買含反式脂肪的蛋糕和餅乾、不喝含糖飲料;她還寫下「為了能活命,不要成為別人的負擔,不要成為廢物,就戒了吧!」
常吃超加工食品 死亡率風險增15%
營養師程涵宇指出,王淑娟列舉的7種食物中,特別是油炸食物、蛋糕、餅乾、含糖飲料,都是屬於超加工食品;根據研究顯示,每日熱量攝取中,超加工食品比例每增加10%,全因死亡率風險大增15%,「吃越多超加工食品,不但死亡風險顯著增加,也與肥胖、高血壓、糖尿病、心血管疾病及癌症的發生呈正相關」。
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7種傷身食物 多吃肥胖、罹癌、得糖尿病
所謂的超加工食品,包括:高果糖玉米糖漿、甜味或鹹味包裝零食、糕點、蛋糕、氫化或酯交換油,如人造奶油等。程涵宇分析,王淑娟戒吃的7種食物,確實能降低罹病、死亡風險:
①油炸食物
食物經油炸過程,會流失水分並吸收更多油質 ,容易攝取過多熱量;而油經反覆、高溫使用,氧化及氫化的過程導致油脂變質,造成反式脂肪酸增加、不飽和脂肪酸減少。根據顯示,攝取越多的油炸食物,罹患糖尿病及心血管疾病風險越是增加。
②肥肉
肥肉含有大量的飽和脂肪,容易增加肥胖、心血管疾病的風險;根據美國2020~2025年最新飲食指南建議,2歲以上族群,每日飽和脂肪攝取應低於總熱量的10%。
③高鹽醃菜
研究顯示,鹽攝取量高與幽門螺旋桿菌感染有關,而幽門螺旋桿菌感染會引起胃黏膜受損及胃炎,增加胃癌的發生;世界癌症研究基金會就指出,醃製食品如醃蔬及鹹魚,是胃癌的危險因子。另外,也有研究顯示,高鹽飲食會增加食道癌的發生率。
④高鹽臘肉
高鹽臘肉為加工肉品,世界衛生組織已列為一級致癌物,研究顯示,每天吃50公克加工肉品,如臘肉、香腸、熱狗,罹患大腸直腸癌風險增加18%,也會增加罹患乳癌、攝護腺癌、胰臟癌及全癌症死亡率的風險。
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⑤反式脂肪的蛋糕
常吃蛋糕不只會增加糖分、熱量攝取,也是飽和脂肪的重要來源,反式脂肪為飽和脂肪,會增加低密度脂蛋白膽固醇,也就是壞膽固醇,罹患肥胖及高血脂的風險增加。
⑥反式脂肪的餅乾
餅乾常被認為是偶爾吃的零食,事實上,全世界對零食的食用量年年升高;以英國為例,餅乾占英國人口總熱量攝取的9~15%,也占飽和脂肪攝取量的9~15%,超過了飽和脂肪攝取量占總熱量的10%的建議,同樣會增加肥胖及高血脂的風險。
⑦不喝含糖飲料
含糖飲料包括添加高果糖玉米糖漿的手搖飲,以及含有甜味劑或糖漿的碳酸飲料,而添加糖分的果汁、茶及咖啡也算;經常飲用含糖飲料與非酒精性脂肪肝、糖尿病及冠心病有關,也會造成肥胖及慢性病的風險增加。
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◎ 圖片來源/翻攝自崔佩儀粉專 ◎ 諮詢專家/程涵宇營養師
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