膠原蛋白「這樣吃」更補、更好吸收!醫師教你吃對時間、吸收率加倍
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膠原蛋白是構成動物結締組織的主要蛋白質,在體內扮演著黏合、支撐的角色,不僅對皮膚很重要,對全身健康也不可或缺。而吃的時機可能會影響吸收效果!博愛萊佳形象美學診所王興良院長表示,空腹跟睡前補充膠原蛋白,搭配維生素C,吸收效果最好、更有效率。
空腹和睡前吃膠原蛋白 吸收效果最好
王興良表示,空腹的時候有大量的胃酸,它會讓蛋白質快速分解,而且空腹的時候沒有其他食物阻擋,膠原蛋白被分解之後能夠很快吸收。另外就是睡前吃,因為睡前1到2個小時是皮膚成長的黃金時期,所以這時候吃也好吸收。有吃宵夜習慣的人可以等到食物已經消化一段時間後再吃。如果睡前忘記吃,也可以在早餐前、空腹的時候吃,吸收效率比較好。
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兩餐之間吃降低腸胃敏感
而如果腸胃比較敏感、擔心吃了胃會不舒服,王興良建議,可以在兩餐中間吃,避免過度刺激。市面上很多的膠原蛋白粉本身就加很多甜味劑、調味料、澱粉、糊精等,他提醒,太多的輔助品會影響膠原蛋白吸收,反而不是好選擇。此外,市售膠原蛋白有些添加蔓越莓或其他風味,這種比較複方型產品,因為可能添加很多的人工甘味劑和澱粉去增加重量,吃了反而增加身體負擔。
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膠原蛋白粉百搭 配咖啡、牛奶百無禁忌
泡膠原蛋白粉的時候,可以用冷水或熱水泡開,或是加在咖啡、牛奶、豆漿、果汁裡都行。王興良表示,膠原蛋白會被胃酸破壞成好吸收的小分子,所以不管什麼狀態都可以,它算是百搭型、沒有禁忌的食品。
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而膠原蛋白吃進去之後,大概要2到3個月才能感覺到效果。最好接搭配含維生素C的食物,例如番茄、奇異果、十字花科菜、花椰菜等。王興良說,蔬果裡的維生素C,是膠原蛋白合成的輔酶,人體合成膠原蛋白時,維生素C和膠原蛋白會相輔相成、更有效率。
◎ 諮詢專家/王興良醫師
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