膠原蛋白「這樣吃」更補、更好吸收！醫師教你吃對時間、吸收率加倍"

膠原蛋白是構成動物結締組織的主要蛋白質，在體內扮演著黏合、支撐的角色，不僅對皮膚很重要，對全身健康也不可或缺。而吃的時機可能會影響吸收效果！博愛萊佳形象美學診所王興良院長表示，空腹跟睡前補充膠原蛋白，搭配維生素Ｃ，吸收效果最好、更有效率。

  空腹和睡前吃膠原蛋白 吸收效果最好

王興良表示，空腹的時候有大量的胃酸，它會讓蛋白質快速分解，而且空腹的時候沒有其他食物阻擋，膠原蛋白被分解之後能夠很快吸收。另外就是睡前吃，因為睡前1到2個小時是皮膚成長的黃金時期，所以這時候吃也好吸收。有吃宵夜習慣的人可以等到食物已經消化一段時間後再吃。如果睡前忘記吃，也可以在早餐前、空腹的時候吃，吸收效率比較好。

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  兩餐之間吃降低腸胃敏感

而如果腸胃比較敏感、擔心吃了胃會不舒服，王興良建議，可以在兩餐中間吃，避免過度刺激。市面上很多的膠原蛋白粉本身就加很多甜味劑、調味料、澱粉、糊精等，他提醒，太多的輔助品會影響膠原蛋白吸收，反而不是好選擇。此外，市售膠原蛋白有些添加蔓越莓或其他風味，這種比較複方型產品，因為可能添加很多的人工甘味劑和澱粉去增加重量，吃了反而增加身體負擔。

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  膠原蛋白粉百搭 配咖啡、牛奶百無禁忌

泡膠原蛋白粉的時候，可以用冷水或熱水泡開，或是加在咖啡、牛奶、豆漿、果汁裡都行。王興良表示，膠原蛋白會被胃酸破壞成好吸收的小分子，所以不管什麼狀態都可以，它算是百搭型、沒有禁忌的食品。

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而膠原蛋白吃進去之後，大概要2到3個月才能感覺到效果。最好接搭配含維生素Ｃ的食物，例如番茄、奇異果、十字花科菜、花椰菜等。王興良說，蔬果裡的維生素Ｃ，是膠原蛋白合成的輔酶，人體合成膠原蛋白時，維生素Ｃ和膠原蛋白會相輔相成、更有效率。

◎ 諮詢專家／王興良醫師

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