糙米、白米營養大公開!多吃「這種米」有助降低癌症、代謝疾病發生率
營養癌症熱量疾病有助膳食纖維發生率代謝疾病糙米白米高敏敏胚芽米 文章 參考資訊
![糙米、白米營養大公開!多吃「這種米」有助降低癌症、代謝疾病發生率](https://i1.wp.com/cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/12/12/20221212164124-247fa95b.jpg)
![](https://i1.wp.com/cc.tvbs.com.tw/img/program/upload/2022/12/12/20221212164124-247fa95b.jpg)
很多人都有「白飯熱量高」的既定印象,但把白米跟糙米比較過後會發現,兩者的熱量其實沒有差很大。營養師提醒,糙米的營養價值不在低熱量,而是其中富含的維生素與膳食纖維,有助於降低癌症與代謝疾病的發生率。
多吃全穀雜糧 有助降低癌症發生率
營養師高敏敏指出,民眾為了追求健康與營養,越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米。衛福部也建議 「每日主食至少應有1/3為未精製全穀雜糧」,所以建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米,除了能攝取到豐富的維生素B群、維生素E、礦物質、膳食纖維等,同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。
看更多:名醫成功逆轉糖尿病前期!三餐這樣吃狂瘦24公斤 體脂降到20%
糙米、胚芽米、白米 3米營養大PK
高敏敏列出稻穀去殼後3階段的營養大PK,以下的米類都是以每100g為基礎,所分析出來的數值: 1.糙米
糙米是指稻榖去除外殼後留下了胚芽與米糠,與五穀米皆是屬於未精緻米,是營養保留最完整的米類: 熱量:354大卡 膳食纖維:4g 維生素B1:0.35mg 維生素E:2.54mg 鐵:1.3mg 鎂:107mg 鋅:2mg 鉀:222mg
2.胚芽米
胚芽米是將糙米去糠層而成的,整體的營養價值也低於糙米: 熱量:358大卡 膳食纖維:1.5g 維生素B1:0.28mg 維生素E:2.24mg 鐵:0.6mg 鎂:53mg 鋅:1.6mg 鉀:128mg
3.白米
白米是將胚芽、米糠都去除只剩下白色胚乳的部分,雖然口感佳,但經過精緻後營養也會大大流失,最大的功用就是轉化為葡萄糖,提供身體能量: 熱量:352大卡 膳食纖維:0.7g 維生素B1:0.08mg 維生素E:0.36mg 鐵:0.4mg 鎂:20mg 鋅:1.5mg 鉀:79mg
看更多:「吃飯會變胖」只是傳說!醫師授3減肥成功訣竅 選對「米」才是關鍵
改變主食營養 可用3方法
高敏敏也提醒,如果是已經習慣吃飯的民眾,則可以嘗試以下幾種方法,幫助自己每餐吃得更健康:
●可以糙米、五穀米等為主食,增加營養素攝取。 ●如果真的不喜歡全穀米的口感,也可以將白米及未精製米混煮,減少粗糙口感又能攝取到其中營養。 ●如果米飯已經吃膩了,也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換,不過要特別注意它們都是澱粉類,要共同計算攝取量,以免攝取過度有發胖風險。
看更多:吃冰地瓜、冰飯熱量少一半?營養師:熱量不會砍半卻有助血糖控制
◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供 ◎ 資料來源/高敏敏營養師
→健康資訊不漏接!點我加入【健康2.0 LINE好友】【FB粉絲頁】【下載APP】
2 天前 — 營養師指出,吃糙米、胚芽米等未精製全穀雜糧能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維,也能降低代謝疾病與癌症發生的機率。(圖取自photoAC).
9 小時前 — 除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等,同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。 如果是喜歡吃飯的人: 1.可以以糙米、五穀米等為主,增加 ...
不過,雖然一樣都是澱粉,但除了白米之外,其他的未精製全穀米,其膳食纖維跟B群含量高很多,甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀。 奉上米飯營養比一比‧白米白米是將胚芽、 ...
48 分鐘前 — 營養師提醒,糙米的營養價值不在低熱量,而是其中富含的為維生素與膳食纖維,有助於降低癌症與代謝疾病的發生率。 多吃全穀雜糧有助降低癌症發生率. 營養 ...
20 小時前 — 建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米,除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等,同時也能。
胚芽糙米功效胚芽米的好處膳食纖維吃太多膳食纖維減肥癌症一定會體重減輕嗎高敏敏爸爸白飯癌症高蛋白推薦癌症營養不良癌症體重減輕速度 營養美食 樂活輕食 四無一高健康新知 胺基酸兩性關係 喝酒 酗酒
他「脖子黑黑的」以為糖尿病竟是胃癌!醫曝6癌前兆:5部位出現小心了
「總覺得脖子、腋下變得黑黑的,洗都洗不乾淨…」小心黑色棘皮症!黑色棘皮症不僅是肥胖、糖尿病導致,醫師更分享可能與5大癌...
「211餐盤飲食法」營養師劃重點依循3大原則就能健康瘦身!-美麗佳人
211餐盤3大原則:澱粉、蔬菜、蛋白質食物怎麼挑!?只要掌握211餐盤比例訣竅,均衡飲食很簡單!但需注意的是,雖然不需複雜的...
阿里山遊客步道路倒不治嘉檢研判心血管疾病發作|社會
2023/10/2414:47(10/2414:56更新)雲林縣64歲陳姓男子23日騎機車上阿里山遊玩,被發現倒臥在園區步道,送醫不治,檢警24日...
小中風大徵兆!症狀緩解仍存風險積極就醫防疾病發作|NOW健康
【NOW健康編輯部/整理報導】50多歲的王先生在用餐的時候,突然右側肢體無力,而被送到急診室。「醫師,我剛剛連筷子都拿不...
至死不渝!女友癌症復發暖心男堅持拍婚照陪伴抗癌直到生命盡頭!
國外一位年僅31歲的女生因鼻咽癌離世,然而在最後時刻,其男友一直陪伴並堅持和她共攝婚照抗癌,直到生命的盡頭……示意圖。設...