雞蛋又漲價每台斤55元!哪裡可以買到雞蛋?「蛋蛋地圖」大公開
台北市蛋商業同業公會宣布今(3/6)起,雞蛋批發價調漲至每台斤55元。買不到雞蛋嗎?營養師林世航公開「蛋蛋地圖」,分享5個可以吃到雞蛋的地方。
「蛋蛋地圖」大公開
禽流感疫情影響,國內雞蛋供應量吃緊,雞蛋批發價調漲至每台斤55元,創史上新高,造成消費者搶購雞蛋、囤蛋,不少人去賣場買雞蛋又撲空。到底哪裡可以買到雞蛋、吃到雞蛋呢?林世航公開「蛋蛋地圖」,分享5個地點可以吃到雞蛋,並分析各類蛋料理熱量:
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地點1:滷味攤
滷蛋:一顆滷蛋的熱量94大卡。 滷蛋白:一顆滷蛋白的熱量24大卡。
地點2:小吃店
蛋花湯:一小碗蛋花湯的熱量約70大卡。 皮蛋豆腐:半塊豆腐+皮蛋1顆,熱量129大卡。
地點3:早餐店
荷包蛋:早餐店阿姨油煎一煎,一顆煎荷包蛋的熱量約110大卡。
地點4:拉麵店
玉子燒:一條玉子燒含油、含糖,熱量約245大卡。 溏心蛋:一顆溏心蛋的熱量96大卡。
地點5:超商
茶葉蛋:一顆茶葉蛋的熱量約78大卡。 茶碗蒸:一碗茶碗蒸的熱量82大卡。
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林世航指出,一顆雞蛋約70大卡,其中蛋黃約50大卡、蛋白約20大卡,上述各類蛋料理,以滷蛋白的熱量最低,因為不含蛋黃,不過要注意鈉含量;而一條玉子燒至少要使用2~3顆雞蛋,因此玉子燒的熱量最高。
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吃全蛋能降低壞膽固醇
林世航補充,少量攝取雞蛋不用特別避開蛋黃,其實蛋黃的飽和脂肪含量不高,高達70%為不飽和脂肪酸,吃全蛋反而能夠降低壞膽固醇;要注意的其實是肥肉、奶油、蛋糕、餅乾等甜食。
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◎ 本文出自/好食課 ◎ 圖片來源/好食課.達志影像/shutterstock提供 ◎ 諮詢專家/林世航營養師
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