英研究:飲食少鹽、去鹽降低心臟疾病風險
英國衛報報導,一份基於英國人體生物資料庫(UK Biobank)數據做的研究顯示,「從未」在餐點添加鹽的人,心房顫動(AF)發生機率比「總是」加鹽者減少18%。「通常」食用加鹽餐點者則比「總是」加鹽者,心房顫動機率低12%。
研究主要作者、南韓慶北大學醫院的Yoon Jung Park表示,研究顯示減少食物加鹽的頻率,與心房顫動風險降低相關。據衛報,心房顫動會造成心跳率不規則,常見為異常加快,導致暈沉疲倦、呼吸急促,增加中風[1]風險。
來自英國人體生物資料庫的資料涵蓋逾50萬名英國各地民眾,年齡介40歲至70歲,時間為2006年至2010年。排除已有心血管疾病[2]或中風者後,研究詢問受試者的飲食加鹽頻率,並以11年為期追蹤影響程度。
英國心臟病[3]基金會(British Heart Foundation)學者萊柏(James Leiper)表示,已知過量鹽分會導致健康問題,此研究有助提醒民眾遵守官方鹽分建議攝取量。
該研究結果在周末的歐洲心臟學會(European Society of Cardiology)年會上發表。
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