飲食控制還是胖? 盤點兒童肥胖「隱藏地雷」 | TVBS
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別以為不吃油炸還有手搖飲料,就能遠離肥胖,其實更多的是想不到的隱藏地雷,根據成大學生研究發現,國小低年級孩童肥胖情況,與住家方圓200公尺內美食分布呈正相關,而隱藏地雷就是滷味。
圖/TVBS中午時間一到,小學生們乖乖排隊打飯吃午餐,而仔細看,用地瓜飯當主食,蔥爆牛肉當主餐,還有番茄炒蛋和食蔬,配上海結大骨湯,這些午餐料理,可都是經過精心挑選調配。
福星國小校長黃耀農:「發育當中階段的孩子,尤其是國小這階段的學童,我們自己就配有一個營養師,這營養師就會根據孩子他們在成長階段,所需要一些熱量跟食物的種類,我們這六大類的食物,每天都會做很精準的計算,然後我們就會有每個月有菜單,那這菜單出來就是要符合孩子他們飲食均衡,那包括他們所需要的熱量,跟食物的種類,來做一個調配。」
想維持健康快樂成長,飲食就是一大關鍵,而根據成功大學博士生,利用林口長庚醫院資料庫的研究,分析上千名居住於北北桃地區孩童資料,以住家點位為中心,畫出國小低年級學童,步行可達的200公尺範圍,並以Google地圖,找出區域內的各式台灣特色美食,將其分布與孩童肥胖情況相對照,有驚人發現。
記者陳文越:「在學校飲食要特別均衡,不過出了學校之後,飲食當然也要特別當心,根據最新的統計研究發現,在住家方圓200公尺這個範圍,其實就跟身材肥不肥胖很有關聯,除了大家所認知到油炸物,還有手搖飲這種高熱量食物之外,像我手上的這個滷味,也是肥胖的一大地雷。」
滷到超入味美味又涮嘴,讓人總忍不住一口接一口,相較於印象中肥胖指數較高的炸物,滷味常不會被特別控管,不管是晚餐還是宵夜,都是不少人的選擇,不過其實進一步細看,"滷味"對身體的負擔,甚至對小孩的肥胖威脅,都是危險等級
營養師黃婷筠:「尤其醬料,像是沙茶醬,醬油蔥花,或是大蒜這些額外添加進去的,還有關鍵就是它可能還會加上榨菜酸菜這些,這些都是醃漬物,高鹽的食物到我們身體當中,代謝就會受到影響,甜不辣、鑫鑫腸、火鍋料,甚至包含我們一併吃到的主食,像王子麵,這些加工過程當中本來就加比較多的油脂,所以就額外吃進來超過我們本來一餐的油脂量。」
不只鈉含量高,也藏著高熱量高澱粉,而常常被忽略的肥胖飲食的隱藏地雷,還不只滷味
營養師黃婷筠:「第一個想要提醒的其實是小朋友的早餐。非常容易常吃到的玉米脆片,大家都會覺得最快速,倒了一碗然後加牛奶下去吃,可是問題是我真的看市面上非常多的品牌,含糖量都很高,第二個就是我想提的就是果乾,果醬更是。」
不起眼沒注意,反而更容易越吃越胖,根據世界肥胖聯盟最新報告,目前全球已有約26億人過重或肥胖,佔比達到38%,若依照趨勢發展下去,到2035年每4人就會有一人肥胖,其中兒少肥胖人口的增加速度,又比成人還要快,預期到2035年會是2020年比率的至少2倍,台灣學童也不例外,以國小來說109.110學年度,過重及肥胖率分別為25.4%及27.1%,國中學生兩個學年度的過重及肥胖率,則分別是29.9%及31.2%,雙雙都有升高的趨勢
家醫科醫師鄧雯心:「其實我覺得三大重點,第一個是含糖飲料,因為會影響我們身體胰島素的阻抗,受素阻抗還有腸道的不健康,比較我看到的就是幾個,一個是果汁,市售的果汁,那一個是乳酸飲料,尤其是含糖的那種,那第三個是現在很流行的,像堅果奶之類的,因為我覺得普遍大家家長容易覺得說,乳酸飲料裡面有好菌,可以幫助我們腸道的健康,可是裡面的含糖量,其實非常的高,第二個是活動量減少,第三個就是睡眠不足,因為大家真的都太晚睡了。這個也會讓我們生長激素,變得沒有辦法分泌。」
除了注意飲食,起居的日常還有運動,也都是一大關鍵,朝向健康生活,遠離肥胖從小,就得打好基礎。
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