中秋烤肉還可多吃「1種魚」!入秋後肉質肥美護心血管預防老化
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生活中心/藍詩孟報導
中秋烤肉你會準備甚麼食材呢?不少家庭除了肉菜以外還會準備海鮮來烤,營養師夏子雯就分享,有一種魚類超營養,不僅肉多刺少,還有滿滿的omega-3不飽和脂肪酸DHA、EPA,能夠保護心血管,推薦大家每週可吃2-3次。
鯖魚肉多刺少還營養滿分,是不少人的最愛。(示意圖/翻攝自pixabay)
夏子雯過去曾在臉書粉專分享食用「鯖魚」的好處,她表示自己小時候也不太愛吃魚,但長到後若到日式定食店用餐,幾乎都會點鯖魚來吃,「因為鯖魚的魚肉很厚實且魚刺少,口感細緻,而且好營養!」尤其是入秋後的鯖魚,肉質最為肥美。
而鯖魚的魚油也富含omega-3不飽和脂肪酸、DHA、EPA,能夠保護心血管,預防腦部老化,同時幫助人體代謝三酸甘油酯和膽固醇,對於內分泌、情緒和神經系統的調理都有幫助。
除此之外,營養師也介紹,鯖魚還含有維生素B、D,及多種礦物質「每週吃2-3次剛剛好」,民眾平常若是肉類吃膩,就可用營養滿分的鯖魚替代。
最後,夏子雯也貼心提醒大家「平時要盡量控制吃大型魚的份量,如旗魚、鮪魚等,因其為食物鏈頂端的魚,體內累積的重金屬含量會比較高,所以盡量選擇中小型魚,其重金屬含量不高,能安心品嚐、享用」;而中小型魚就是指約兩個手掌可環抱魚身的大小。
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