烤肉搭青菜顧腸胃健康| 養生保健 - 世界新聞網
世界熱量保健風險高熱量腸胃烤肉蛋黃青菜大卡高油新聞網 文章 參考資訊
今天是中秋節,有些人會烤肉、吃月餅賞月,但要注意可能會容易增加腸胃負擔,營養師提醒民眾須注意秋節飲食,也可選擇相對低脂肉品,享受美味兼顧健康。
台南營新醫院營養師沈碧鳳提供中秋節飲食注意事項給民眾參考,建議烤肉選用去皮雞腿、花枝、魚類、瘦肉,避免高膽固醇食材,如柳葉魚、雞心等。食材挑選以自然、新鮮、少加工、少再製品為原則,如甜不辣跟豬血糕都屬於加工食品,油脂含量較高,攝取不宜太多,同時應搭配大量新鮮蔬果,讓腸道更健康。
她指出,烤肉時不可避免的要塗上烤肉醬,可利用自製清淡健康低卡烤肉醬來燒烤:以日式醬油加入蒜、蔥、薑末、糖、開水調勻即可。如果沒時間自行準備,可利用檸檬汁、柳丁汁、水果醋、薑汁、蒜末、開水稀釋,減少鈉攝取量。
至於應景中秋月餅,因所含糖及油脂成分高,建議淺嘗即可,正餐減少1/4至1/3碗飯量,或取代飲食計畫中的一份點心食用;另外月餅油多,所以正餐菜餚的烹飪,盡可能採用低油或無油方式,以平衡油脂的攝取量。
沈碧鳳提醒,烤肉最好將生食與熟食分開,並使用不同餐具夾取,避免引起腸胃不適。食用月餅後應以開水、茶品(無糖綠茶、烏龍茶)、檸檬水解渴,也可以去除油膩感、幫助消化。
另外,多利用應景水果,如柚子、桃子、梨子作飯後甜點,增加纖維及維生素攝取,一天最多吃半顆柚子就達到足夠攝取量。
•蛋黃酥鈉、磷、鉀含量高 腎臟病患少吃
而中秋節吃的月餅,恐讓腎臟疾病的患者暴露在「高油」、「高熱量」、「高磷鈉鉀」的風險中。蛋黃酥一顆熱量約460大卡,且鈉、磷、鉀的含量可能會突破腎病患者的飲食建議上限。
台灣衛生福利[1]部國民健康署建議,一般成人每日的鈉攝取量不宜超過2400毫克,腎臟病患者則為1200至2000毫克左右。中秋節常見的糕點如蛋黃酥、棗泥月餅、芋頭酥等,其營養素磷、鈉、鉀的含量高,腎臟病患者容易一吃就超標。
常見的蛋黃酥,每100克熱量為461大卡,鈉含量196毫克、鉀含量327毫克、磷含量354毫克。一般人每日會攝取1000至2000毫克的磷,但洗腎患者磷的每日攝取量,不能超過1000毫克。如果吃一到兩顆蛋黃酥又搭配正常飲食,磷很容易就超過每日攝取建議。
腎臟科醫師王介立表示,腎臟病患者的排磷的功能較差,血磷高就會累積毒性,容易出現腎性骨病變,並增加血管鈣化與罹患心血管疾病[2]風險。建議腎臟病患者應採取「低磷飲食」,磷與蛋白質[3]的比例「磷(毫克)/蛋白質(公克)」應低於15。
王介立表示,雖然月餅等糕餅類也同為加工食品,熱量高營養素又不多,但若一般民眾及輕中度腎臟病患者考量節日應景吃一、兩顆月餅,不會有太大問題。
蛋白質[4] 心血管疾病[5] 福利[6]上一則
清潔肚臍有必要?醫師教保養3法健腸胃、改善疾病
[7]下一則
同一杯飲料「想到時喝一兩口」恐加速細菌繁殖蛀牙風險
[8]References
福利 (www.worldjournal.com) 心血管疾病 (www.worldjournal.com) 蛋白質 (www.worldjournal.com) 蛋白質 (www.worldjournal.com) 心血管疾病 (www.worldjournal.com) 福利 (www.worldjournal.com) 清潔肚臍有必要?醫師教保養3法健腸胃、改善疾病 同一杯飲料「想到時喝一兩口」恐加速細菌繁殖蛀牙風險腸胃炎可以吃什麼菜腸胃炎多久可以正常吃腸胃炎可以吃什麼高纖蔬菜排行腸胃炎可以吃蛋嗎拉肚子可以吃什麼青菜腸胃炎蔬菜高纖維蔬菜水果腸胃炎可以吃菜嗎不好消化的蔬菜 [no_relate_sql.name;block=a]
虎年財運解析這3種人財運擋不住,出生年尾數2、6、8、1快學擺脫衰運法
虎年到!經過牛年疫情緊繃的一年,虎年才剛開始,萬物價格齊漲,唯一薪水卻不漲,面對經濟困境,今年的財運好不好就太重要了...
都市傳說魚油、薑黃、紅麴降血脂?醫師打臉錯誤觀念|養生保健|健康|世界新聞網
(圖/NOW健康提供)根據台灣衛生福利部最新公布2022年台灣10大死因,其中心臟病[1]、腦血管疾病、糖尿病及高血壓等,皆與高...
肥胖是身體生病了醫曝肥胖治療演進史促進整體健康|健身減重-世界新聞網
圖片來源/NOW健康隨著現代生活與飲食習慣的轉變,肥胖問題成為全球性的健康挑戰,許多人試圖以節食、克制進食量的方式減肥...
5旬男深夜半邊無力跌落床救護員「關鍵4辨識」黃金3小時搶命|醫藥百科-世界新聞網
桃園蘆竹一名50多歲男子今年1月在家突然腦中風,蘆竹消防分隊獲報到場關鍵辨識,讓男子在黃金時間內送醫順利康復,31日與家...
清明吃草仔粿一顆破300大卡蘿蔔絲口味熱量少20%MirrorMedia
清明節習俗除了吃潤餅,不少人也會吃草仔粿,不過草仔粿內餡分為甜、鹹兩種,兩種熱量都不低,甜的1顆約340大卡,而鹹的1顆...
睡不好不只沒精神!阻塞性睡眠呼吸中止症身體長期缺氧急性心肌缺血風險遽增
阻塞性睡眠呼吸中止症和心血管疾病間有很大的關連性,容易造成粥狀動脈硬化以及增加急性心肌缺血的風險。對於有睡眠呼吸中止...
11款好評「提臀瑜珈褲」推薦!健身人激推提臀收腹、不顯駱駝蹄-民視新聞網
無論是運動、健身、還是瑜珈課程,絕不能缺少的配備絕對是「瑜珈褲」啦!選對瑜珈褲不僅穿起來舒適,還可以美美的運動,更讓...
爆炸髒!研究:「枕頭套一周沒換」比馬桶還髒!皮膚科醫揭:洗頭2舉動要做到
HadleyKing)建議,每周至少清潔2次,「你上床睡覺時,床單會被角質層哈德利說,角質層和汗液是塵蟎的食物,它會被吸引到床...
心紋痛勿忽視中醫:胸痹心痛4成因長者陽氣不足天冷易誘發痰濕肥胖注意三高健康網
疾病無關,PonyWang@iStockphoto)由《明報》及養和醫院共同策劃的《明報健康網》,是一個屬於都巿人的健康資訊網站,從養生...