避免隱形飢餓營養師薦5堅果減肥不反彈! | 巴西堅果| 夏威夷豆| 杏仁
問:為何有時嘴巴很想吃東西?您有哪些堅果[1]推薦,如何吃能避免隱形飢餓?
可苡營養諮詢中心黃苡菱營養師:
我們有時候真的是會嘴饞,很想吃東西,結果發現原來是抗氧化營養素攝取不夠。所以如果吃蔬菜水果的同時加一些堅果[2]的話,可以讓我們有飽足感,不會再隨便去吃蛋糕、餅乾這些讓我們容易發胖、又對健康有影響的食物。
這是因為食物中加了堅果或油脂之後,胃的排空時間會更延長,所以不會感到飢餓。而在總熱量上,比吃加工食品或其它高熱量高脂食物更有飽足感,讓人不會食慾大增,想要亂吃。
以下是我認為排名前5的營養價值較高的堅果:
① 巴西堅果[3]:含抗氧化營養素C礦物質,有利於肝臟解毒,維持甲狀腺功能。
② 夏威夷豆[4]:所含單元不飽和脂肪酸在所有堅果裡面最高,可以調節膽固醇和血脂。
③ 杏仁[5]:杏仁[6]的蛋白質、纖維、鉀、鈣含量較高,是經濟又實惠的極好營養來源。
④ 開心果:開心果在所有堅果裡維生素E的含量比較高,而維生素E是一種脂溶性的抗氧化素。
⑤ 核桃:核桃的多元不飽和脂肪酸Omega-3含量比較高,Omega-3有抗發炎功效,還可保護大腦、預防失智。
問:堅果內油脂較多,為預防發胖到底一天吃多少好?
可苡營養諮詢中心黃苡菱營養師:
台灣衛服部建議普通人每天吃3~7茶匙油,平均每10克的堅果約含5公克的油脂,相當於1茶匙的量 ,所以在沒有吃進其它油脂的情況下,一天最多可以吃70公克的堅果。建議根據自己一天吃進去的烹飪用油的量,來計算自己可以吃多少堅果。
堅果的攝取量取決於你平時吃的各種食物的油脂總量。那為什麼有人吃堅果會發胖?這可能是飲食中加入了其它脂肪食物,比如肥肉的油脂都是飽和脂肪酸,單吃肥肉身體可能會導致身體缺其它營養,但如果是吃堅果代替肥肉的話,不僅攝入了不飽和脂肪酸,而且抗氧化營養密度也更高。所以,導致發胖的絕對是因為攝入了那些高油脂食物,並不是堅果。◇
責任編輯:李凡
References
堅果 (www.epochtimes.com) 堅果 (www.epochtimes.com) 巴西堅果 (www.epochtimes.com) 夏威夷豆 (www.epochtimes.com) 杏仁 (www.epochtimes.com) 杏仁 (www.epochtimes.com)2 小時前 — 以下是我認為排名前5的營養價值較高的堅果:. ① 巴西堅果:含抗氧化營養素C礦物質,有利於肝臟解毒,維持甲狀腺功能。 ② 夏威夷豆:所含單元不飽和 ...
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