癌症殺手｜女子不愛吃蔬果常便秘患大腸癌靠吃2種食物改善醫生︰連膽固醇也下降

大腸癌與飲食息息相關。一名65歲罹患大腸癌的女子，因不愛吃蔬菜而長期便秘，後來聽從醫生建議每日進食2種食物。一段時間後複診，醫生發現其腸道健康大幅改善，最令人意外的是連體重和膽固醇也下降了。

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台灣腎臟科醫生洪永祥日前在《健康好生活[1]》中提到，一名65歲婦人因有「三高」（高血壓、高血脂、高血糖）問題，長期追蹤看診。她一直受便秘問題困擾，後來因為糞便稀疏，有便意也無法排出，於是接受檢查；醫生為她化驗糞便時發現糞便帶血，於是建議她進一步進行大腸鏡檢查，確認大腸內有很多瘜肉，最終證實患上大腸癌。

確診罹患大腸癌後，醫生叮囑婦人要多吃膳食纖維的食物，但婦人從年輕時就開始不愛吃蔬果。於是洪醫生就建議她改吃黑、白木耳，同時亦可以煲湯作飯後「甜品」吃。婦人跟隨著這個方法後，下次複診檢查時就發現大腸呈現粉嫩的狀態；除了腸道健康有明顯改善外，就連膽固醇和體重也跟著下降。

洪醫生解釋，黑、白木耳熱量低且含豐富膳食纖維，更有「現代人飲食的解藥」之稱。黑木耳含鐵量相當高，更富含蛋白質、維他命B群、鈣、鎂等營養。至於白木耳則含有維生素A、B群、C、鉀、磷且熱量更低，能幫助降低膽固醇、預防便秘等。

營養師分析黑、白木耳營養價值

台灣營養師高敏敏曾在Facebook中，分享黑木耳及白木耳各自的營養價值︰

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黑木耳（雲耳）：以每100克計算，雲耳有7.4克膳食纖維，有助促進腸胃蠕動、幫助排便順暢，同時能夠調整血脂和血糖、保護心血管健康；雲耳適合用於炒菜，能夠增加口感和纖維攝取量，而加入薑絲或辣椒甚至能夠促進代謝循環。

白木耳（雪耳）：雪耳適合用於製作甜品，飲用雪耳糖水能夠攝取豐富水溶性膳食纖維，同時雪耳含有豐富維他命A、維他命C、B群，有助提升免疫功能、增加抵抗力，故此有「素食燕窩」之稱；另外坊間有「雪珍耳」的品種，是普通雪耳突變的品種，肉質會較厚實，外觀也不太一樣，但同樣擁有豐富營養素。

大腸癌6大徵狀

據醫管局癌症統計數字顯示，本港2020年大腸癌新增個案共5,087宗，佔全年新增個案的14.9%，共有2,287宗死亡個案，佔比15.4%，為全港第2位的常見及致命癌症。

本港外科專科醫生劉卓靈曾表示，大腸癌是結腸或直腸內的細胞異常生長所形成的癌病，大腸息肉如腺瘤性息肉，如不及時切除會發生癌變；早期的大腸癌可能無任何症狀，其他常見症狀包括大便帶血或帶有大量分泌黏液、大便習慣改變，如大便變稀或便秘、體重無故下降等。大家可留意自己有否以下6種大腸癌徵狀，有需要時應及早求醫診治：

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