寒露食補-蓮藕篇|方格子vocus
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寒露簡介
「寒」指寒意、「露」指露水。24節氣中秋分(9/22-24)的下一個就是寒露,晝短夜長、深秋已至,夜晚較寒、隔天早上結露。盡量保持腳部溫暖,避免寒氣入侵。而食補的部分,除了蘿蔔、地瓜、紫菜、馬鈴薯外,蓮藕也是不錯的選擇呦~~
蓮藕好處
蓮藕本身可以涼拌或煮熟,非常方便!《本草綱目》稱它為「靈根」,由此可知它的好處很多:
1.煮熟可以健脾胃、滋陰補血。
2.內含豐富抗氧化物,如丹寧酸、兒茶素、維生素C,保護身體受到自由基的傷害。維生素C對於皮膚也很好。
3.內含膳食纖維,可促進胃腸蠕動、促進消化、吸收、排便順暢。
4.內含鉀和鈣,能減少心血管疾病的風險。
5.內含維生素B群也能安定神經。
誰不適合
1.糖尿病的人:
蓮藕屬於澱粉類蔬菜,因此需要注意攝取量。
2.腎臟病的人:
鉀離子由腎臟負責代謝。而蓮藕富含鉀離子,因此需要注意攝取量。
3.因某種特定原因常腹瀉的人:
蓮藕有豐富膳食纖維,因此需要注意攝取量。
蓮藕原料怎麼買
白和粗是重點!買回來洗乾淨後,切片冷凍,等到要煮時再拿出來進行調理。
蓮藕怎麼煮
煮熟即可、建議煮湯,煮熟才能去除體內寒氣!
參考資料
寒露(國曆10月7或8或9日)(農業部全球資訊網) (moa.gov.tw)[1]
要脆嫩、要鬆軟? 挑蓮藕有訣竅,三代種藕達人教這樣挑零失誤|嫩脆|纖維|粉藕|健康2.0 (tvbs.com.tw)[2]
References
寒露(國曆10月7或8或9日)(農業部全球資訊網) (moa.gov.tw) (www.moa.gov.tw) 要脆嫩、要鬆軟? 挑蓮藕有訣竅,三代種藕達人教這樣挑零失誤|嫩脆|纖維|粉藕|健康2.0 (tvbs.com.tw) (health.tvbs.com.tw)[no_relate_sql.name;block=a]
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