用保鮮膜包覆要冷藏或冷凍的食物對健康有害嗎？教授這麼說
#1 冷藏食物別用保鮮膜？專家解答3迷思
有人說：「韭菜、蘿蔔、黃瓜等新鮮蔬菜放進冰箱前，最好不要使用保鮮膜，以免讓維生素流失的速度更快。」 不過，王進崑教授表示，食物的營養流失快慢關鍵於「切」，食物 ...
有人說：「韭菜、蘿蔔、黃瓜等新鮮蔬菜放進冰箱前，最好不要使用保鮮膜，以免讓維生素流失的速度更快。」 不過，王進崑教授表示，食物的營養流失快慢關鍵於「切」，食物 ...
#4 食物封上保鮮膜，真的更會孳生細菌嗎？網路瘋傳的謎題
2017年7月28日 — 中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，冰箱冷藏溫度8℃以下、冷凍溫度低於零下18℃，都有助抑制細菌生長速度，達到保存食物的功能。但為什麼使用保鮮膜保存 ...
2017年7月28日 — 中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，冰箱冷藏溫度8℃以下、冷凍溫度低於零下18℃，都有助抑制細菌生長速度，達到保存食物的功能。但為什麼使用保鮮膜保存 ...
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