協助失智長者進食遵循7大吞嚥安全原則 - 世界新聞網
吃東西是件再自然不過的事,但對高齡者來說,隨著年齡增長,喉頭結構會逐漸老化鬆弛,導致吞嚥功能衰退、食道蠕動協調功能變差,而發生嗆咳、食不下嚥等情形。
長輩一旦發生嗆咳,造成吸入性肺炎而住院,常導致一連串的生理功能退化。如何協助吞嚥退化的失智長者進食,建議掌握以下幾大原則。
1.慎選食材,避免太乾、太黏、太Q。
容易吞嚥的食物有幾個特徵,例如均勻質地、不容易散開,不會到處沾黏、舌頭擠壓可以軟化吞下。例如,海苔很薄,又會到處沾黏,就容易附著在口中不易吞下;珍珠這類又Q又滑的東西,也不適合口腔控制不好的人。又如湯麵,一口裡面有湯又有麵,可能麵還沒嚼好,湯已經流下去,就會嗆到。
2.少量多餐,勿勉強餵食。
吞嚥逐漸退化的長者,每一口都要很用力吞,大概吃個20分鐘就累了,越吃越慢,這時候也比較容易嗆到。建議改為少量多餐,累了就不要勉強吃。
3.確定病人清醒再餵食。
進食時要確認病人意識清楚,如果病人是從睡夢中被叫起來吃飯,建議要等15分鐘,先跟他講話,確定他意識都很清楚了,才是適合吃飯的時候。
4.餵食姿勢由下往上,勿讓長者仰頭。
如果照顧者是站著餵,長輩會仰頭,呼吸道打開的狀況下餵食,比較危險。建議餵食者最好跟長輩一樣坐著,由下往上餵食。
5.放慢餵食速度,並觀察是否吞下去。
餵食過程要觀察確認長輩有沒有吞下去,如果前一口沒有吃乾淨,就吃下一口,很容易嗆到。一旦發現長輩有嗆到的狀況,要趕快讓他清一清喉嚨,觀察幾分鐘,確定沒有問題,狀況都恢復,再決定要不要繼續進食。
6.不要看電視聊天,讓長者分心。
吞嚥有問題的長者,吃飯一定要專心,不要一邊看電視一邊吃,家人也不要在一旁談話,避免長輩聽到他有興趣的話題而接話,很可能因此嗆到。也要避免小孩在一旁跑來跑去,這些可能讓他分心的因素,都會增加嗆咳的風險。
7.餐後勿馬上躺平,避免胃酸逆流。
除了進食可能嗆到,胃食道逆流也會造成嗆咳。建議長輩用餐後兩小時內避免躺下,以免吸入逆流上來的胃酸。如果實在很想睡,建議頭部要抬高,不能平躺。
★失智吞嚥困難 如何準備食物?
1.可先至醫院復健科進行吞嚥困難評估,瞭解適合失智者的食物質地與液體稠度。
2.再利用簡易工具例如餐叉、湯匙、筷子、手指或針筒等,來測試食物質地的硬度、液體流速、黏附度、彈性等,藉由常見工具來協助自製的居家餐食質地一致化。
3.最後再進而嘗試是否符合可吞嚥程度,增加被照顧者的進食安全。
隨著病情發展逐漸惡化,到了失智後期吃的東西太少、一直反覆嗆到,或是完全無法自行進食,就要靠外力供給營養,否則可能危害生命安全。
最常見的方式是鼻胃管和胃造口手術,但長期置放鼻胃管或重複插入會造成喉嚨黏膜受傷,或增加食道發炎、胃食道逆流、胃壁出血等風險,此時可考慮胃造口手術。
【吞嚥困難6指標】
1.吃飽後有輕咳現象
一般人嗆到後,會用力咳嗽將食物咳出,但長輩肌力退化、力量不夠只能輕咳。
2.吃完食物後分泌痰
有些人以為長者輕咳、有痰的現象,是年輕抽菸所致,其實可能是吞嚥障礙導致。
3.飲食完畢後口腔還有食物殘渣
咀嚼或吞嚥有困難時,患者可能會出現「含食物」的狀況,口腔內就容易有殘留的食物渣。
4.體重莫名減輕
吞嚥困難初期難以察覺,但可以從患者體重減輕發現端倪。
5.疾病因素
有失智症、中風[1]、腦疾病、巴金森氏症、頭頸癌等疾病史。
6.年齡因素
以現代人來說,75歲以上者需要注意。幫失智長者備餐食,若有肉類的食物,建議將肉剪小,蔬菜剪成小碎丁,以利長輩咀嚼。(翻攝自新北市衛生局「失智這回事」影片)可在液體中增加食物增稠劑,降低失智長者發生嗆咳的機率。(翻攝自新北市衛生局「失智這回事」影片)
中風[2]上一則
雨+冷就「風濕」 醫:並非關節受過傷才會痛 這病也會
[3]下一則
壯男患巴金森手抖不停好苦 這1招擺脫手抖人生
[4]References
中風 (www.worldjournal.com) 中風 (www.worldjournal.com) 雨+冷就「風濕」 醫:並非關節受過傷才會痛 這病也會 壯男患巴金森手抖不停好苦 這1招擺脫手抖人生3 小時前 — 協助失智長者進食 遵循7大吞嚥安全原則 · 1.慎選食材,避免太乾、太黏、太Q。 · 2.少量多餐,勿勉強餵食。 · 3.確定病人清醒再餵食。 · 4.餵食姿勢由下往上, ...
16 小時前 — 幫失智長者備餐食,若有肉類的食物,建議將肉剪小,蔬菜剪成小碎丁,以利長輩咀嚼。 (翻攝自新北市衛生局「失智這回事」影片). ○吃東西對一般人而言 ...
1. 慎選食材,避免太乾、太黏、太Q。 ... 容易吞嚥的食物有幾個特徵,例如均勻質地、不容易散開,不會到處沾黏、舌頭擠壓可以軟化吞下。例如,海苔很薄,又 ...
16 小時前 — 失智長者餵食 7安全原則 · 失智長者餵食 7安全原則: 餵食過程要放慢速度,觀察確認長輩有沒有吞下去。此為示意圖。(圖:...查看全文 · 失智吞嚥困難如何 ...
3 小時前 — 協助失智長者進食 遵循7大吞嚥安全原則 · ➤➤➤世界新聞網全新推出「消費頻道」,提供好吃、好玩、好買的實用消費資訊,以及最新個人退休、理財、保險 ...
2022年1月14日 — 許多人都曾聽過,標準的運動需符合「333」原則,也就是每周至少運動3次、每次超過30分鐘、心跳達到每分鐘130下。但其實「333」原則,對老是坐著不動的 ...
2023年9月19日 — 國健署慢性疾病防治組組長吳建遠表示,截至今年8月底止,醫事人員協助65歲以上長者量六力之結果顯示,服務約19.2萬名長者,其中以視力約占17.4%與聽力約占 ...
2022年7月27日 — 近年來因疫情影響,長輩待在家中時間變長,導致活動量減少、肌力下降或居家環境安全與否,都是潛在的風險,而透過長者或由親友協助檢核居家環境安全與增加 ...
世界最長壽的國家老人面臨的問題世界活最久的人老人需求調查嘴巴張不開掛什麼科老人 嘴巴 打 不開獨居老人問題老人問題香港嘴巴張不開自救現代老人問題 [no_relate_sql.name;block=a]
台灣每22分鐘便有1人死於心臟病醫:8方法減少罹病風險-Rti中央廣播電臺
心臟疾病已連續多年蟬聯國人十大死因第二名,平均每22分鐘便有1人死亡,9月29日為「世界心臟日」,醫師呼籲民眾採取心血管健...
高血壓疾病九成是遺傳!如何改善體質掌握健康關鍵?|民視新聞網|LINETODAY
論壇中心/綜合報導高血壓是一種常見的心血管疾病,可能由多種因素引起,包括遺傳、年齡、高鹽飲食、過重或肥胖、缺乏運動、...
輕斷食減重,還可降血糖、改善糖尿病?專家提醒健康斷食最重要一原則
你可以先知道:(1)傳言提到斷食[1]能「一鍵重啟基因」,但專家表示,基因為先天性遺傳,表觀遺傳學才有後天行為「調節基因...
福全健保會員答謝活動圓滿結束|工商信息|洛杉磯-世界新聞網
福全健保首席增長官李小珍(左)、加聯泰平醫療網首席行政官楊懷週醫師(中)和德成行市行銷專家HubertChang(右)合影福全健保[1]...
想喝檸檬水養生!長輩一習慣卻害牙齒一次蛀10顆牙醫師:含太久了|三立新聞網
記者黃仲丘/台北報導許多長輩習慣喝檸檬水在口中含超過1分鐘以上,恐導致琺瑯質遭到酸蝕(圖/翻攝自Pixabay)▲許多長輩習...
為了女友超狂!大蛇丸健身「硬舉110kg」威猛影片曝網見1幕驚:太帥-民視新聞網
積極健身的大蛇丸,近期不時會在IG分享健身影片,27日他更新近況,分享一段硬舉影片,只見他身穿黑色短T、短褲,教練先是在...
睡覺不卸妝名歌星為何違反護膚大忌?-世界新聞網
知名鄉村音樂歌手桃莉·芭頓透露,她睡覺時臉上依然化著妝,違反美容大忌。GettyImages知名鄉村音樂歌手桃莉·芭頓(DollyPart...
PM2.5安全標準不安全研究:低濃度也會增加心血管疾病風險-環境資訊中心
美國、英國及歐盟規範標示「安全」的空氣品質,到頭來可能對人體還是有害。近期有研究指出,空氣中可能存在的細懸浮微粒(PM...