各年齡「膳食纖維」攝取都不足!1族群最低增慢性病風險健康雲
▲全穀及未精製雜糧富含膳食纖維。(圖/達志/示意圖)
記者趙于婷/台北報導
「膳食纖維」是人體必需營養,但根據國健署調查結果顯示,各年齡族群膳食纖維平均攝取量皆未達建議量,其中青少年最不足。專家指出,攝取足夠全穀及未精製雜糧可降低「21%糖尿病、15%高血壓、29%心血管疾病風險」,甚至還能降低「癌症」的發生,若攝取不足,反之則可增加代謝症狀群等各種慢性疾病的風險。
依據2017-2020年國健署調查結果顯示,不僅各年齡族群都攝取不足,其中青少年最低,僅建議攝取量的33~38%。國健署社區健康組研究員林真夙指出,研究發現,全穀及未精製雜糧富含膳食纖維、礦物質及植化素,每天攝取足夠的建議量,可以降低罹患慢性疾病的風險。
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林真夙進一步提到,研究指出,攝取足夠全穀及未精製雜糧可降低21%糖尿病、15%高血壓、29%心血管疾病的風險,膳食纖維也有助維持腸道健康、控制血糖及血脂。
而根據國健署建議,每1000大卡熱量中,應攝取14公克的膳食纖維,成人建議攝取量為25到35公克,青少年則是30到40公克。林真夙表示,民眾只要將三餐中的「精製澱粉」以「全榖及未精製雜糧」如糙米取代,就可以增加約7.9公克的膳食纖維,達一天建議攝取量的30%,再搭配足夠的蔬果,就可以輕鬆達到每日建議量。
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