吃1種粥可延長壽命! 10萬人研究證減心血管病風險附食用貼士 - 頭條日報
粥是不少人的早餐首選,美國有一項研究發現,多吃1種粥有助減低心血管疾病發病及致命風險,更有助延長壽命。
吃1種粥可延壽 減患心血管病風險
美國哈佛大學早前進行研究,調查吃粥與死亡率升降的關係。研究人員持續了14年,追蹤並記錄10萬名參與者的飲食習慣及健康狀況,
結果發現,每日進食約28克由全穀物煮成的雜糧粥,能夠降低5%死亡率、降低9%因心血管疾病引致的死亡風險。
為何吃雜糧粥可延壽?
雜糧粥由不同穀物煮成,包括燕麥、藜麥、糙米、粟米等。到底吃哪一種研究人員指出,各種穀物有以下營養及功效:
5種穀物有以下營養及功效:
燕麥有助高膽固醇血症患者緩解炎症和抗氧化。 糙米含豐富維他命B群、鈣、鉀、鐵和膳食纖維,可降低患上心血管疾病風險。 粟米含有豐富的維他命E和膳食纖維,可降低壞膽固醇數量,有助心血管健康。 藜麥是一種高蛋白、高纖維的穀物,含有豐富的鎂,能維持心臟健康。雜糧粥非人人適合 醫生教6大食用貼士
重症科醫生黃軒[1]在其Facebook專頁發文指,雖然該項研究證實雜糧粥能降低死亡率,但只限於用全穀物煮成的粥品,用白米煮成的白粥並沒有此效果。
他又指,雖然雜糧粥有豐富的營養價值,但未必適合所有人進食,6大食用宜忌如下:
1. 不能每餐都只吃粥
與米飯相比,粥的營養較少,而且不容易令人感到飽足,長期只吃粥可能會導致營養不良。2. 糖尿病患者應少吃
糖尿病患者容易感到飢餓,而粥的消化速度較快,容易刺激食欲導致進食過量,加上粥可能會令血糖升高,不利糖尿病患者。因此糖尿病患者應該每次只吃一小碗粥。3. 胃病患者應少吃
很多人認為粥能夠養胃,但事實上其實相反。吃粥不需要咀嚼,無法刺激唾液的分泌幫助消化,可能會導致胃酸過少,消化速度變慢,加劇胃部不適情況。4. 避免進食過熱的粥
避免食用溫度過高的粥,以免傷害胃部和食道黏膜。合理的食用溫度是溫熱即可。5. 飲食均衡
只吃粥會導致營養不均衡。為了確保足夠攝取必需的氨基酸,應該保持均衡飲食,並攝取足夠的蔬菜、肉類、蛋白質和豆類等其他食物。6. 避免與醃製蔬菜一起食用
不要將粥與醃製蔬菜一同食用,因為醃製蔬菜中的高鹽分可能導致高血壓、胃黏膜損傷、增加心臟負擔和癌症風險。黃軒醫生提醒,適量吃粥有益健康,但不應該將粥當作每餐的主食,要保持消化能力,就應攝取多樣化食物,以免營養不均衡。
內容獲「黃軒醫師」[2]授權轉載
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References
重症科醫生黃軒 (www.facebook.com) 「黃軒醫師」 (www.facebook.com) 長壽秘訣|8大生活習慣延壽24年 研究揭60歲開始也有效 1習慣最關鍵 (www.stheadline.com) 長壽秘訣|哈佛生物學家實測 5招逆齡10年變化驚人 1方法鄭秀文也推介 (www.stheadline.com) https://bit.ly/3yLrgYZ (bit.ly)2023年10月14日 — 糙米含豐富維他命B群、鈣、鉀、鐵和膳食纖維,可降低患上心血管疾病風險。 粟米含有豐富的維他命E和膳食纖維,可降低壞膽固醇數量,有助心血管健康。 藜麥 ...
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