到底螃蟹+柿子會不會中毒?營養師破解迷思 - 威傳媒
最近是柿子跟螃蟹會瘋狂同時出現的季節,到底螃蟹+柿子會不會中毒?先說結論:不會中毒但可能肚子痛
柿子富含 #單寧酸 ;螃蟹富含 #蛋白質。單寧酸+蛋白質容易凝結成塊,如果同時食用除了不容易消化吸收 敏感者可能還會引發腸絞痛。所以還是不建議兩者一起吃!
先奉上 #柿子 #營養檔案,柿子好處 你知多少?把皮削掉 都是滿滿的營養。
↑圖說: 到底螃蟹+柿子會不會中毒?(圖片來源:高敏敏營養師提供)
β-胡蘿蔔素
轉換成維生素A 保護眼睛視力,鞏固皮膚及黏膜組織健康
高膳食纖維
高飽足感 豐富的纖維還能抑制胃口,幫助排便超順暢、增加飽足感!
維他命C
縮短感冒病程、加快傷口癒合,除此之外也能幫助對抗壓力、增加保護力、養顏美容之外還能中和自由基。
礦物質鉀
預防心血管疾病 降血壓、消水腫。
雖然柿子好處多多 但也要注意一下吃柿子的小撇步 建議:
@勿空腹享用柿子 也避免吃太多 以免造成消化不良、導致不舒服。
@若要跟蛋白質食物一起吃 建議可去除柿子皮再享用 因為柿子皮含有鞣酸 跟蛋白質食物結合易影響消化。
@柿子甜度高 糖尿病和高血糖者需注意攝取量 一次不超過一個拳頭或8分滿碗的份量。
@柿子鉀含量高 雖然能預防心血管疾病 降血壓、消水腫
但是有腎臟病、需限鉀者 不建議過度享用。
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