「吃代餐、喝奶昔」就會瘦?營養師:蛋白質攝取過量會影響肝、腎功能
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記者簡浩正/台北報導
營養師提醒有使用代餐奶昔者,應注意在其他餐別要攝取足夠的蛋白質、膳食纖維,並補充水分及運動。(示意圖/輔大醫院提供)
減重對不少人來說是一生課題,奶昔等代餐減肥是常見方式之一,也有不少人在網路上分享經驗,但代餐吃了就一定能瘦?營養師呼籲如果有使用代餐奶昔,應注意在其他餐別要攝取足夠的蛋白質、膳食纖維,並補充水分及運動,才能健康瘦身;但要注意的是,蛋白質攝取過量會影響肝、腎功能,尤以腎功能較差、乳糖不耐症患者,應與醫師、營養師討論攝取量。
輔大醫院營養部營養師王貝文表示,減重商機大,許多業者推出減重產品吸引民眾購買,強調「吃了就能瘦」的招牌或是以低熱量的代餐來取代一餐。不過琳瑯滿目的產品中,要能選擇、分辨適合自己的產品,其最重要的不同處「在於飲食中的熱量以及醣類和蛋白質的量不同,因而產生區別。」
王貝文指出,減重者常以「代餐」取代正餐,著重在低熱量,熱量約為150到200大卡,如果有使用代餐奶昔者,應注意在其他餐別要攝取足夠的蛋白質、膳食纖維,並補充水分及運動,才能健康瘦身。
營養師王貝文表示,選擇代餐要注意,若食用過量蛋白質,可能影響肝、腎功能。(圖/輔大醫院提供)
如「蛋白粉」方面,她說,攝取足夠的蛋白質具有幫助肌肉增長、增加新陳代謝、延長飽足感,對於正在飲食控制和減少熱量的族群是有幫助;不過,蛋白質的攝取上限會依據體重而有所不同,若食用過量蛋白質,可能影響肝、腎功能,建議最多不要攝取超過體重的3.5倍。腎功能較差的民眾,則建議與醫師、營養師評估討論蛋白質攝取量。
另外,若為乳糖不耐症患者,使用乳清蛋白粉可能會出現腸胃不適,應注意選購植物性蛋白,也要注意是否有添加糖,有部份產品為了蓋住高蛋白的味道,添加糖、增稠劑等其他化學成分,民眾務必詳閱營養成分標示,確定碳水化合物含量小於蛋白質,才是適合減重的蛋白粉。
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