蛋白粉減重夯！營養師教你產品選擇「3大關鍵」 過量恐影響肝腎

▲輔大醫院營養部營養師王貝文提醒使用代餐或補充乳清蛋白要注意事項。（圖／輔大醫院提供）

記者洪巧藍／台北報導

不管是為了健康或者為了外觀上好看，減重一直是許多人在努力的目標，商機也相對大，不少業者推出低熱量代餐或者用以增肌減脂的蛋白粉。營養師指出，這些產品的不同處在於熱量、醣類和蛋白質的量不同；不過如果要選購蛋白粉，一定要特別注意其成分，可以從3點進行選擇考量，其中要確定碳水化合物含量小於蛋白質，才是適合減重的蛋白粉。

輔大醫院營養部營養師王貝文表示，近期減重商機大，許多業者推出減重產品吸引民眾購買，強調「吃了就能瘦」的招牌或是以低熱量的代餐來取代一餐，要如何選擇、分辨適合自己的產品？輔大醫院營養部營養師王貝文表示，其最重要的不同處，在於飲食中的熱量以及醣類和蛋白質的量不同，因而產生區別。

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▲因應飲食體重控制等需求，市面有許多代餐充乳清蛋白產品出現。（圖／輔大醫院提供）

王貝文指出，「代餐」取代正餐，著重在低熱量，熱量約為 150 到 200 大卡， 如果有使用代餐奶昔，應注意在其他餐別要攝取足夠的蛋白質、膳食纖維，並補充水分及運動，才能健康瘦身。

至於「蛋白粉」方面，王貝文說，攝取足夠的蛋白質具有幫助肌肉增長、增加新陳代謝、延長飽足感。對於正在飲食控制和減少熱量的族群是有幫助的，但也特別提醒民眾，蛋白質的攝取上限會依據體重而有所不同，若食用過量蛋白質，可能影響肝、腎功能，建議最多不要攝取超過體重的3.5倍（每天每公斤3.5克）。腎功能較差的民眾，則建議與醫師、營養師評估討論蛋白質攝取量。

另外，王貝文進一步提到，若為乳糖不耐症患者，使用乳清蛋白粉可能會出現腸胃不適，應注意選購植物性蛋白，也要注意是否有添加糖，有部份產品為了蓋住高蛋白的味道，添加糖、增稠劑等其他化學成分，民眾務必詳閱營養成分標示，確定碳水化合物含量小於蛋白質，才是適合減重的蛋白粉。

▲使用代餐或補充乳清蛋白要注意成分，糖份添加狀況，以及碳水化合物與蛋白質比例。（圖／輔大醫院提供）