快吃不到?「數十億」松葉蟹消失學者:活活餓死
未來恐怕無法再吃到松葉蟹了嗎?美國生物學家發現,從2021年開始,數以億計的松葉蟹失蹤,以往大家都以為是過度捕撈造成,不過最新調查發現,松葉蟹很可能是因為海溫升高影響,松葉蟹新陳代謝被搗亂,熱量和食物需求都增加,再加上其他物種來棲息地搶食,最後可能"最活活餓死"。
圖/TVBS不沾任何醬料,清蒸松葉蟹最能鎖住甜味,蟹殼一剪開更驚喜,飽滿蟹肉印入眼簾。
或是這道松葉蟹丼飯,整個松葉蟹身直接放上來,取用的是來自日本的進口松葉蟹,現撈活煮先用鹽水燙,最後蟹膏拌飯來炒,每年11月初~3月中也是日本,松葉蟹解禁期往年都有很多饕客,專程跑到日本吃松葉蟹料理。
記者張蕙纖:「正值秋天很多人都喜歡吃螃蟹,尤其是我手上的這一隻松葉蟹,不過想吃得加把勁(趕快),因為未來牠(松葉蟹)很可能,會越來越少。」
專業的活體海鮮料理店師傅,俐落整理每隻松葉蟹,店家透露松葉蟹數量變少,他們也很有感,相較去年產量少1-2成,今年售價每斤約2000元,也比去年貴1-2成。
活體海鮮料理店吳師傅:「確實產量是有變少跡象,包含我們現在可能,要跟廠商進貨,可能貨源就不是,像以前這麼充足,可能可以隨叫隨到的樣子。」
還有美國學者也發現,從2021年開始,松葉蟹數十億隻漸漸消失,外界普遍認為是過度捕撈造成但學者們說原因沒這麼簡單,最新研究指出,松葉蟹很可能因為較暖的海水,搗亂了新陳代謝,進而增加熱量需求,食物需求量也增加,再加上熱浪讓其他物種跑到,松葉蟹棲息地覓食,綜合原因推論松葉蟹,很可能是活活餓死的。
海洋大學水產養殖系教授冉繁華:「適合的溫度開始提升,相對牠卵巢成熟比率下降,所以可能在繁衍後代,機率也就降低。」
台灣學者也認為,要是環境持續沒有改善,松葉蟹消失狀況,可能會日漸嚴重,饕客們想品嘗這道佳餚,恐怕也會變得,越來越難。
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References
立即加入《TVBS娛樂頭條》LINE官方帳號,給你滿出來的八卦和娛樂大小事! (bit.ly)2023年10月22日 — 還有美國學者也發現,從2021年開始,松葉蟹數十億隻漸漸消失,外界普遍認為是過度捕撈造成但學者們說原因沒這麼簡單,最新研究指出,松葉蟹很可能因為較暖 ...
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