新北、澎湖驗到抗生素「白蝦仁、烏骨雞」 食藥署追流向全下架！ | ETtoday健康雲

▲台灣現剝白蝦仁檢出林可黴素。（圖／食藥署提供，下同）

記者趙于婷／台北報導

食藥署今公布7～8月禽畜水產品動物用藥殘留抽驗結果，有2件檢出動物用藥殘留違規，分別是1件「台灣現剝白蝦仁」和1件「烏骨雞」，其中白蝦仁檢出規定不得檢出的「林可黴素（Lincomycin）」，兩件產品源頭都是台南市，已分別針對來源業者裁罰6萬元和3萬元。食藥署目前也在追查同批產品流向，要全面下架。

食藥署聯合各地方政府衛生局，針對於進口商、批發市場、盤商、傳統市場、餐廳及各大賣場與超市等場所，抽樣檢驗動物用藥及農藥殘留是否符合標準，112年7～8月總計抽驗787件禽畜水產品動物用藥殘留，有2件不符規定。

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▲烏骨雞檢出三甲氧芐氨嘧啶殘留超標。

食藥署副署長林金富表示，違規產品為新北市衛生局在金山地區農會生鮮超級市場抽驗到的「台灣現剝白蝦仁」，檢出林可黴素殘留0.002ppm，供應業者為台南市烏金水產行，目前台南市政府已裁處6萬元；另一件是澎湖縣衛生局在碧珊商號抽驗的「烏骨雞」，檢出三甲氧芐氨啶（Trimethoprim）0.20ppm，限量標準為0.05ppm，來源為台南市業者，已裁處3萬元。

林金富進一步提到，林可黴素對革蘭陽性菌、革蘭陰性球菌、黴漿體及豬痢螺旋體有抗菌作用，但過量使用可能會導致人體腸胃不適，若嚴重恐影響腎功能，而三甲氧芥氨碇對革蘭陽性菌及陰性菌具有抗菌作用，但通常會和適當的磺胺藥合用，以增強磺胺藥的抗菌作用，對人體常見副作用包含噁心、嘔吐，使用過量恐造成腸胃不適並影響腎功能。

針對不合格產品除由轄管地方衛生局要求業者立即下架、回收，不得販售並依法處辦。林金富也要呼籲。食品業者對於販售的禽畜水產品，應保留進貨證明文件5年，例如發票、收據或憑證，以利追溯來源，另建議消費者應避免購買來源不明的禽畜水產品，優先選擇具有CAS、產銷履歷標章、生產追溯QR code或信譽良好商家，以保障消費權益。

▲違規產品皆已裁罰。