吃水煮餐減肥超NG!營養師曝「無油飲食」6大壞處:容易便秘 - ET Fashion
▲營養師提醒,長期吃水煮餐不僅無益減肥還會影響健康。
記者張毓容/台北報導 圖/達志示意圖
不少人在減肥時,除了少吃多動,還會開始吃起水煮餐,覺得少掉油脂就少掉很多熱量,看起來還很健康,但知名營養師高敏敏就指出,其實無油飲食反而是減肥的大地雷!她更指出長期每餐都吃水煮餐的6大壞處,不僅影響健康,還會讓肌膚狀態變差,甚至使荷爾蒙失調。
#容易便秘
油脂能幫助腸道潤滑,缺乏油脂則容易排便不順。
#荷爾蒙失調
油脂跟膽固醇都是構成人類荷爾蒙的重要原料。
#缺少飽足、滿足感
因為油脂可以增加食物香氣,同時延長胃排空時間、增加飽足感,缺乏油脂會更容易感到飢餓。
#缺乏油脂
無法達到每日油脂攝取量,建議油脂攝取量為每日總熱量的20~30%。
#骨質密度下降
維生素D能增加骨密度,但少了油脂會降低維生素D合成,進而造成骨質疏鬆。
#皮膚乾燥、頭髮無光澤
缺乏油脂攝取,會減少脂溶性維生素吸收,導致肌膚、髮絲潤滑度下降。
高敏敏表示,其實想要減重,最好的方式不是無油,反而是要吃好油,建議平時可多攝取Omega-3好油脂,有助於降低體內的「慢性發炎」,讓免疫細胞不會過勞、失衡。而Omega-3是人體無法自行製造的,必須從食物攝取,建議每週吃3次深海魚類,如鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等;每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油…等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
最後高敏敏也提醒,並不是說水煮餐不好,以營養角度來看,水煮確實比油炸來的健康,但注意別長期吃無油飲食,也建議蒸煮會是更好的烹調方式。
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