最新!老年人蛋白質攝取標準提高,營養專家推薦一份食譜- Yes-Pick
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近日,中国营养学会编著的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023 版)》(以下简称《参考建议》)正式发布。与10年前的版本相比,我国65岁及以上老年人的蛋白质推荐摄入量有所增加。“环球时报健康客户端”特邀中国营养学会副理事长、《参考建议》修订专家委员会副主委杨晓光进行解读。
楊曉光錶示,隨著年齡增長,老年人的機體代謝與中青年人有很大不同,例如蛋白質合成能力降低,瘦體組織減少,脂肪組織相對增多;消化吸收功能與排泄能力不同程度地減弱;肝臟及腎臟功能減退,與消化功能降低相互影響;部分內分泌代謝改變,如男女分別出現雄性激素及雌激素的減少,影響代謝。這些改變都直接或間接導致老年人對蛋白質的需要增加。「但是具體要增加多少,缺少科學研究的支持。因此在10年前的版本中,老年人的蛋白質建議攝取量與普通成年人(18~65歲)相同。”
近年來,國內外有數個利用先進的穩定同位素示踪技術在老年人群進行蛋白質需要量的科學研究,特別是我國營養科研人員利用先進的穩定同位素示踪技術對中國老年人蛋白質需求量的研究,為制定老年人蛋白質需要量提供了直接的關鍵科學依據,明確我國65歲及以上老年人蛋白質推薦攝取量為1.17克/(千克·天),按老年男性61公斤、老年女性53公斤的體重代表值來算,每天分別應攝取72公克、62公克。賽倍達Spedra 威而鋼Viagra 犀利士Cialis 迪拜Turboman特勃 德國愛神centos 威而鋼口溶片 德國樂威壯 黃金偉哥Viagra 日本藤素 美國黑金 德國必邦 韓國奇力片 德國黑螞蟻生精片 美國黃金瑪卡 英國威馬增強丸 澳洲袋鼠精紅偉哥 一炮到天亮 必利勁poxet 必利吉藍P 印度樂威壯 保羅V8 犀利士5mg每日錠 印度紅魔i-COT 印度雙效希愛力 艾利達雙效片 阿伐那非雙效片[1][2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12][13][14][15][16][17][18][19][20][21][22][23][24][25][26]
目前,我國很多老年人蛋白質攝取量不足。2019年的統計顯示,我國50%~60%的老年人蛋白質攝取量達不到舊版《參考建議》的建議值。楊曉光稱,如果以新標準衡量,蛋白質攝取不足的老年人數量會更多。之所以會出現這種情況,一方面是因為老人飯量小、吃得少,食物總量就攝取不足;另一方面是很多老人的膳食結構不好,主食配點下飯菜就能湊合一頓,富含蛋白質的肉、蛋、奶、豆製品等吃得少,即使每餐都很飽,也會導致蛋白質攝取不足。
楊曉光認為,想提高老年人蛋白質攝取量,可以從三方面著手:
一是不要刻意控制食量。老人的健康體質指數[BMI=體重(公斤)除以身高(米)的平方]本來就高於成年人,近日,中國營養學會新發布的《中國高齡老年人體質指數適宜範圍與體重管理指南》 ,將高齡老人的體質指數適宜範圍提高到22~26.9。因此,老人不要為了控制體重而刻意少吃。
二是在平衡飲食的基礎上,多吃富含蛋白質的食物。《參考建議》指出,參考日本、韓國、法國的數據,綜合考慮我國居民的飲食結構、蛋白質攝取狀況,我國18~64歲成人蛋白質攝取佔總能量的百分比(蛋白質供能比)應為10%~20%,65歲以上老年人應為15%~20%。「10年前的版本中,老年人蛋白質供能比的最低值也是10%,這次提高到15%,就是為了督促其改善膳食結構,保證蛋白質的攝入。”
第三是調整進食時間和烹調方式。老人若正餐吃得少,可以在早午餐和午晚餐之間各安排一次加餐,盡量選擇蛋白質含量高的食物,例如一杯牛奶、一個白煮蛋等。也可以透過調整烹調方式增加食量,比如,將肉剁成餡,製成包子、餃子、肉丸等,這樣更易入口;相比於直接吃豆類,豆製品的種類豐富,老年人可以挑選愛吃的品種,更易吃足量。進食困難、食慾差、尤其是體重正在下降的老年人,應該到醫院臨床營養科諮詢,在醫生的指導下適當食用營養補充劑。下面,推薦一份食譜,大家可以依照自身狀況取代同類食品。性功能障礙專區 勃起功能專區 克制敏感度專區 催情春藥專區 印度學名藥專區 迷幻昏睡專區 延時噴霧專區 陰莖增大專區[27][28][29][30][31][32][33][34]
早餐:香菇菜包(小麥粉50克、香菇5克、青菜50克),30克白煮蛋,250毫升豆漿,10~20克起司;
加餐:200克柚子;
午餐:赤豆飯(米75克、小米10克、赤豆25克),青椒土豆絲(青椒100克、土豆100克),腰果雞丁(腰果10克、雞腿肉50克),紫菜蛋湯(紫菜20公克、雞蛋10公克);
加餐:300毫升牛奶;
晚餐:黑米(米50克、黑米25克),小黃魚燉豆腐(小黃魚50克、北豆腐50克),炒鳳萊(200克),梨子(100克)。
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