熱量遠低於白飯! 「芭樂圖鑑」軟脆口感你是哪一派?
【健康醫療網/記者鄭宜芬報導】根據食藥署食品營養成分資料庫,芭樂[1]的熱量每100克平均38大卡,遠低於白飯的熱量(每100克183大卡)。農業部農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署[2]」貼出「芭樂圖鑑[3]」,表示台灣常見的芭樂品種可依口感脆/軟程度分為兩大類,兼具熱量低、具飽足感,富含維生素C及膳食纖維等營養,不同品種各具特色。
春秋兩季 芭樂吃起來的口感不同
農業部在臉書[4]表示,大家普遍都叫芭樂,但「番石榴」是芭樂的正式名稱!台灣的一年四季都有生產芭樂,主要產地在高雄、彰化、台南等縣市。番石榴咬起來清脆爽口,含高量的維生素C,營養豐富,更具高抗氧化力,好處多多。不同月份的番石榴,外觀上也會有點不一樣。
3、4、5月
此季節的果肉會較薄,外觀摸起來較光滑,果實的果臍較大,表面上會有明顯線痕,清甜好吃。
9月-2月
此時越來越接近涼爽天氣,雨水逐漸減少,氣溫漸漸下降,進入番石榴品嚐的最佳時節,果肉會較厚,果臍較小,外觀表面凹凸,口感嚐起來爽脆十足。選購番石榴的時候,可以觀察看看外觀上的差異唷。
▲春秋兩季芭樂口感不同。(圖/擷取自農業部臉書)
芭樂兩大派系 清脆、軟Q各有支持者
農糧署表示,台灣常見的芭樂品種可依口感脆/軟程度分為兩大類
清脆爽口:
包含帝王拔、珍珠拔、彩虹拔、水晶拔、珍翠等。其中珍珠拔為台灣主要栽培品種,占比約95%以上。
軟Q香甜:
採收後會軟熟轉色、口感較軟的品種,包括宜蘭特色的紅肉拔及中山月拔。宜蘭紅肉拔通常於7-8分熟、果皮略帶淺綠時採收後熟後轉為黃色;中山月拔(東山月拔)則多於9分熟、果皮轉淡黃色時採收,雖然果實較小,但香氣濃郁。
芭樂除了作為鮮果,農會也會將次級品製為冰淇淋、果凍等加工品,展現不同口感與風味。芭樂熱量低、具飽足感,更富含維生素C及膳食纖維等營養,不同品種各具特色,一起品嚐新鮮脆甜的台灣芭樂吧。
▲台灣常見的芭樂品種可依口感脆/軟程度分為兩大類。(圖/擷取自鮮享農YA - 農糧署)[5]
【延伸閱讀】
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資料來源:健康醫療網 https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=59704
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References
芭樂 (tw.news.yahoo.com) 鮮享農YA - 農糧署 (www.facebook.com) 芭樂圖鑑 (www.facebook.com) 臉書 (www.facebook.com) 鮮享農YA - 農糧署 (www.facebook.com) NG醜蔬果變佳餚 10月世界糧食日教孩子「惜食概念」 (www.healthnews.com.tw) 168並不是斷食法!營養師教你正確觀念、吃法 能吃3餐還可有效減肥 (www.healthnews.com.tw) https://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=59704 (www.healthnews.com.tw) 喜歡本文請按讚並分享給好友! (www.facebook.com) https://www.healthnews.com.tw (www.healthnews.com.tw)芭樂軟掉ptt芭樂白色蟲芭樂病蟲害圖鑑芭樂怎樣算壞掉芭樂裡面一條一條芭樂去籽熱量芭樂蛆芭樂蟲軟芭樂怎麼挑芭樂熱量一顆 [no_relate_sql.name;block=a]
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