醬油開封後到底要不要冷藏?醬油公司不藏私曝保鮮的重點
醬油[1]是東方飲食文化中不可或缺的調味聖品,它具有強力的提鮮效果。只是很多人都有相同的疑問,醬油一旦開封後,該存放在哪裡較能保鮮?
烹飪網站Allrecipes指出,大家都知道番茄醬和沙拉醬等多數食品在開封後都需要冷藏[2],但醬油是否也需要冷藏呢?
該網站編輯詢問了日本醬油品牌「龜甲萬」(Kikkoman)的專家,該公司表示,無論消費者使用的是袋裝還是瓶裝的醬油,開封後最好存放在冰箱[3]內,這樣可以使醬油的風味和品質在較長的時間內維持最佳狀態,並防止色澤變差。
由於醬油與橄欖油、醋一樣,是種對光線和溫度較為敏感的食品,因此未開封時最好存放在陰涼、避光的地方;但同樣的,如果把開封的醬油放進冰箱,風味和品質更容易保持。
如果不想用冷醬油做壽司,或者冰箱門已經塞滿了,那麼將開封後的醬油放在陰涼的地方也無不可,但前提是,如果醬油中沒有添加水或其他成分,即使不冷藏也不會變質。但為了獲得最新鮮的醬油口味,他們還是建議醬油最好在開封後一個月內使用完畢。
醬油含有高濃度的鹽,讓易引發疾病的細菌不易孳生,未開封的醬油可以存放在室溫下,遠離熱源,直到包裝上標示的最佳保質期。
醬油[4] 冷藏[5] 冰箱[6]這篇文章對你有幫助嗎?
實用 不實用
References
醬油 冷藏 冰箱 醬油 冷藏 冰箱2016年12月14日 — 梁幼祥指出,若將醬油滴在玻璃板上,濃度不夠濃稠,沒有挺度的話,就會像水一樣洩掉的醬油,那通常都是非釀造的人工快速調製醬油。第二個方法則是把醬油瓶 ...
2023年10月9日 — 醬油開封後到底要不要冷藏?醬油公司不藏私曝保鮮的重點 · 年齡不斷增加後,可改為使用彈力繩,或從事皮拉 · 示意圖 · 如果有人說「膽固醇過低會失智」,那麼 ...
2023年7月4日 — 醬油公司不藏私曝保鮮的重點. 喝咖啡傷腎?教授告訴你咖啡對 ... 含有紅蔥頭、柑橘醬油或柑橘類果汁的油醋汁,應予冷藏。雖然一般認為高糖 ...
醬油開封後到底要不要冷藏?醬油公司不藏私曝保鮮的重點. 血型飲食可信嗎? A型多 ... 元氣網/ 卡路里/ 其他類別/ 醬油膏. ingimage. 醬油膏. 其他類別. 食品狀態或料理方式.
2 天前 — 只是很多人都有相同的疑問,醬油一旦開封後,該存放在哪裡較能保鮮? 烹飪網站Allrecipes指出,大家都知道番茄醬和沙拉醬等多數食品在開封後都需要冷藏, ...
塑膠盒可以冷凍嗎芭樂冰箱魚露要冰嗎未開封飲料退冰芭樂冷藏保存芭樂保存方式一週蔬菜保存菜可以先切好放冰箱嗎芭樂可以冷凍嗎食物保鮮袋 [no_relate_sql.name;block=a]
紐澳良烤雞翅和紐奧良無關?它的真正發源地讓你意想不到
全球連鎖速食店肯德基(KFC)去年為慶祝創業20周年,推出全新配方的紐奧良烤雞趐(NewOrleans-stylechickenwings),依然大受消...
為何紅肉增心血管疾病風險,同樣富含TMAO的深海魚卻不會?
讀者KellyTsai2024-1-17在臉書詢問:「林教授您好,請問一下TMAO此物質,對健康影響已有定論嗎?上網查會促使血管堆積斑塊,...
《異動股》智雲健康等4家公司上午10:04異動
《異動股》智雲健康等4家公司上午10:04異動.經濟通新聞2024-03-1110:05健康4.50元+10.57%主動買沽比率70:30,.宜明昂科-B,18....
65歲男解黑便、胸腹疼痛!檢查竟是食道癌第2期做好3件事助預防
2024-02-2118:02:52聯合報記者胡蓬生/苗栗即時報導65歲邱姓男子有喝酒習慣,日前因解黑便、胸部及腹部有輕微疼痛到大千綜合...
最好不要一大早就喝咖啡?牙醫籲保護牙齒剛起床別吃3食物|聰明飲食
2023-10-1510:05:12聯合報元氣周報記者張聲肇報導咖啡的暗色素會讓牙齒改變顏色。圖/123RF保護牙齒的方法很多,哈里私人牙科...