兒童長高|兒科醫生教食5種優質蛋白質助孩子均衡飲食成長發育
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如何幫孩子補充蛋白質,除了雞蛋外,還有哪些優質蛋白質呢?蛋白質被稱為「生命的積木」,蛋白質是建構細胞、組成身體組織、幫助肌肉合成的重要營養素,優質蛋白質的食物來源很多,建議每一種都要均衡攝取,才能獲取各類必需胺基酸,滿足成長所需。
本文作者:阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師
1. 蛋類
蛋類如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等都是良好的蛋白質來源,即睇其營養成分!
圖片:阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師2. 豆類
豆類製品本身油脂量偏低,還含有膳食纖維、植化素等營養素,不過要精挑相關製品,建議選擇無糖豆漿、嫩豆腐、傳統豆腐等較少加工的豆製品。
3. 肉類
肉類如雞肉、牛肉、豬肉、羊肉等,原則上只要是看得見原型食物的肉類皆可,不必太過苛求是否是紅肉或白肉,均衡攝取較重要,但要避免選擇炸雞、雞塊、火腿、熱狗等過多加工的肉品。
4. 海鮮類
海鮮類除了有優質蛋白質,更含有優質的脂肪,也就是DHA、EPA,另外也有鐵、鋅等微量元素,是人體較易缺乏的營養素,常見食物如一般魚類、貝類、蝦類、小卷、花枝等,食用原則仍是以看得見原型食物的海鮮類。
5. 乳品類
乳品類是我們相當熟悉的食物,除了含有豐富的鈣質,也有良好的蛋白質,建議發育期的孩子每天喝2杯乳品,同時攝取鈣和蛋白質,一舉兩得。
優質蛋白質的食物來源很多,建議每一種都要攝取才能補充不同的胺基酸,幫助組成、修復身體各部位組織,促進成長發育,讓孩子們吃肉肉長肉肉吧!
《本文獲阿包醫生陪你養寶包 - 小兒科巫漢盟醫師[1] 及 Dj琦琦-醫師娘陪你當媽媽[2] 授權轉載》
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