健康網》減重後不復胖有秘訣醫授3招:大餐前吃2營養素「穩」血糖
醫師指出,瘦身後,如果碰上「大餐日」,除了運動是必須,大餐前先吃20g蛋白質和10g纖維,也能穩定血糖胰島素,血糖上升越慢,就越不容易變成脂肪堆起來;圖為情境照。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕常有人說減重後要繼續保持減重成果不復胖,比減重還難,但三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健表示,這個說法其實不合邏輯,維持體重最困難的地方,其實是改變認知,如果「正常吃」還是變胖,就代表飲食其實不正常,還需要調整。對此,分享維持體重的3種方法:包含吃原型碳水、利用碳水化合物循環且大餐日要運動,餐前先可吃少量蛋白質及纖維,穩定血糖胰島素。
蕭捷健在臉書專頁「減重醫師 蕭捷健[1]」發文指出,很多人說要維持體重比減重還難,其實這樣講不太合理。以熱量來說,如果減重期每天吃1000大卡,維持期每天吃1600大卡,可以吃的東西幾乎多了一餐,怎麼會比較困難呢?最困難的,其實是改變認知。時常聽到「我正常吃就胖回來了」這句話,其實代表這樣的飲食對你來說根本是不正常的,回到天天高碳水,體重當然也會回到「正常值」。
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不過蕭捷健也表示,人不太不可能一直都只吃健康的食物,美食太多,不吃徒增剝奪感。美食不是不能吃,重點是吃的頻率:多久吃一次,能維持體重的平衡或是能減重;並分享維持體重的有效方法,提供民眾參考。
●吃原型碳水:如果都吃健康的原型食物:魚、肉、蔬菜、地瓜、糙米等,自然吃飽,體重是可以維持住的。這也是最健康的生活型態。
●利用碳水化合物循環來平衡:一天吃到一餐高碳水化合物(飯麵糖),另外兩餐就低碳,只吃菜蛋肉豆腐海鮮。一天吃到一餐高油脂高碳水的大餐,另外兩餐就用代餐或蛋白粉取代,做蛋白質輕斷食。
●做好大餐的準備:大餐日運動,大餐前先吃20g蛋白質和10g纖維,能穩定血糖胰島素,血糖上升越慢,就越不容易變成脂肪堆起來,會乖乖地往肌肉跑,幫助增肌。
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