全榖雜糧類,飲食不可缺|方格子vocus
全穀雜糧類,是六大類食物中,占比最大宗的食物之一,而生活中最常見的白米飯、麵條,是最常被當作主食的全榖雜糧類食物,但這類精製澱粉升糖指數高,攝取後血糖上升快,長期下來容易增加高血糖風險。
且許多研究發現,攝取過多精製澱粉更容易出現三高問題(高血糖、高血脂、高血壓),而以全穀雜糧類食物中的糙米,其膳食纖維比白米高出快5倍!而膳食纖維具有降低三高風險。除了膳食纖維外,維生素B1、菸鹼酸、維生素E、鈣、鉀、鎂等等,在全穀及未精製雜糧類都比精緻過後的澱粉高出許多,想當然,對身體的健康也更有幫助。
也因此,衛福部在我的餐盤裡,也不斷叮嚀民眾,全穀雜糧類,每天至少1/3為未精緻全穀雜糧之主食。其實就是要提醒大家,將精製澱粉替換成全穀及未精製雜糧的重要性。
身為媽媽的我,因為女兒有著老兵魂(?),無敵愛包子饅頭,除了自己手做,偶爾也想偷懶,無意間在網路上看到:福穀樂-幸福安心包子店標榜可以吃到”穀麥雜糧”的營養,採用多種穀物,如黑麥、裸麥、糙米、燕麥所做成的麵皮,添加冷壓初榨橄欖油,內餡有鹹有甜,絲毫不馬虎,感覺好吃又健康,趁著新品優惠,火速下單,希望能蠻滿足孩子們挑剔的嘴,也能為孩子的健康加分。[1]
郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓你不只喝湯還有料,這次要提醒大家,一天三餐記得多攝取全穀及未精製雜糧類,例如:地瓜、糙米、燕麥、芋頭、南瓜或是多穀包子等,來取代精緻的白飯、白饅頭、白吐司。記得記得吃對分量、選對食材,就能吃出健康瞜。
最後,大家如果對飲食、營養有任何問題,歡迎留言一起討論唷。當然別忘了,記得常來看看郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,讓營養師陪你度過生活每一天。
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郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯
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