節氣飲食|《冬季飲食的味道(下):省鹹增苦,以養心氣》 - 方格子
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〝冬,省鹹增苦,以養心氣〞
〝冬七十二日,省鹹增苦,以養心氣。潤下作鹹,屬水,心主血,屬火,水克火也。鹽過於鹹,則傷肺,膚黑損筋力。〞--《三元參贊延壽書》
冬季,腎經旺,腎主〝鹹〞味,中醫五行關係中,〝腎水剋心火〞,水旺易傷心陽。所以,飲食適宜〝養腎護心〞,特別是有心臟方面疾病的人。且鹹味多寒性,容易傷陽、傷血,冬季鹹味過則傷腎陽,咳嗽及水氣重的人,特別不宜。 自古養生多強調少鹹味。苦味入心,五行中屬火,五味中酸苦鹹為陰,屬陰火的苦味,在冬令可搭配飲食,養心、腎。日常飲食可選擇:
苦味食材
萵苣、豬肝、羊肉、橘子、大頭菜、可可、咖啡、玫瑰 ...等。
食補推薦
■ 虛 勞 咳 嗽 :當歸羊肉湯。
■ 壓 力 族:玫瑰蜜茶。
■ 女孩&女人:酒釀湯圓。
■ 冬天心力不足:熱可可。
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