醫驚曝:吃洋芋片使人更易怒!研究「和1成分」有關
▲洋芋片中的反式脂肪恐增易怒行為。(示意圖/Pixabay)
記者李佳蓉/綜合報導
洋芋片是許多人追劇看電影的必備零食!但減重醫師蕭捷健驚曝吃洋芋片會讓人變刻薄,他引述加州大學研究結果,發現攝取較多反式脂肪恐增攻擊性與易怒行為,甚至比喝酒還嚴重。若真想吃洋芋片,他建議自行用馬鈴薯和酪梨油氣炸10分鐘即可享用,身心都健康。
蕭捷健在粉專《減重醫師 蕭捷健[1]》發文表示,該研究分析945名成人,其涵蓋各個年齡層與教育程度,結果顯示「反式脂肪與攻擊行為的連結比其他因素更為強烈」,例如年齡、抽菸、性別及酒精等。即使排除年齡、教育、吸菸和飲酒等潛在混淆因素後,反式脂肪的攝取和易怒體質的關係依然存在。
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▲反式脂肪不只破壞心血管健康,還會影響情緒。(示意圖/本報資料照)
蕭捷健說,這是因為反式脂肪可能會干擾「n3FA」,一種有助於抑制攻擊行為的長鏈脂肪酸的產生,透過影響前列腺素和發炎反應,間接影響行為模式。
除了易引發心血管疾病、糖尿病外,蕭捷健示警,反式脂肪還會影響心理與行為反應,甚至和憂鬱症風險有關。若真的想吃餅乾或蛋糕時,他建議到專門的烘焙店購買「保存期限越短越好」;而想吃洋芋片,也可在家DIY用馬鈴薯加上酪梨油,氣炸10分鐘美味出爐。
References
減重醫師 蕭捷健 (www.facebook.com)[no_relate_sql.name;block=a]
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