健康網》米粥益氣補陽中醫:冬季「這樣」吃增加抵抗力
中醫師表示,以中醫觀點,粥可益氣補陽、補血滋陰,不同的季節搭配當季的食材更能達到更佳功效。(圖取自freepik)
〔健康頻道/綜合報導〕一碗平淡無奇的米粥能夠養顏美容兼治百病嗎?中醫師王大元表示,粥可益氣補陽、補血滋陰,不同的季節搭配當季的食材更能達到更佳功效,至於冬季養生重養腎,所以吃粥時,可多配黑色食材,如黑芝麻、黑木耳、黑豆、排骨、烏骨雞等,可再加入適量蔬菜,如油菜、芥菜、韭菜、蕪菁或菠菜,調味料則可放入生薑、蔥白、洋蔥、蒜頭等,能增加抵抗力,預防感冒。
王大元在臉書專頁「元氣中醫師 王大元[1]」發文指出,米粥含有維生素B1、B2、E、及礦物質鏻、鈣、鉀等,能維持營養與新陳代謝。據《黃帝內經》云:「五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充。」說明了身體主要靠五穀來滋養運作,以粥養胃,補對了才能讓自己更健康。
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醫:依體質添加中藥材●容易氣喘吁吁、說話無力的氣虛體質:可加入黃耆、黨參、山藥、白朮以補正氣。
●頭暈目眩、倦怠乏力、臉色暗黃的血虛體質:可加入枸杞、黑棗、熟地、雞血藤、當歸或黃耆等。
●容易口乾舌燥、手足心熱的陰虛體質:可加入石斛、玉竹、天門冬等。
●時常手腳冰冷、腰膝酸軟的陽虛體質:可加入肉蓯蓉、桂圓、肉桂、乾薑等。
胃食道逆流患者不宜王大元提醒,煮粥時通常會使用白米,也可以搭配少量的穀物(像是燕麥、小米、糙米、紫米等),依照個人喜好酌量添加,原則上建議白米:穀物=5:1,避免穀物過多造成消化上的負擔。另,吃粥有好就有壞,如果有胃食道逆流的症狀,像是火燒心、喉嚨卡卡、胃脹氣、噁心想吐、打嗝、口酸口臭、吞嚥困難、聲音沙啞、咽喉有異物感、咳嗽、呼吸喘促,甚至是上背痛,就別吃粥養生。
中醫師表示,若有胃食道逆流症狀,就不建議以粥養生。(圖取自王大元臉書粉專)
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