黃仁勳來台大啖「1在地美食」…小心高鈉地雷!營養師:吃3物加速排出
生活中心/魏君程報導
高敏敏分享豬腳的熱量圖鑑。(圖/翻攝自高敏敏臉書)▲高敏敏分享豬腳的熱量圖鑑。(圖/翻攝自高敏敏臉書)
有著「AI教父」之稱的輝達(NVIDIA)創辦人黃仁勳,訪台後掀起旋風,黃仁勳先後在台北商圈大嗑豬腳,引起許多饕客的好奇心。對此,營養師高敏敏表示,本身油脂就豐富的豬腳 經過滷汁、醬料的燉煮後鈉含量又更高了,如果再加上一大碗白飯 ,血糖、血脂、血壓齊飆高。
營養師高敏敏分享豬腳的營養檔案,數據來源為食品成分資料庫每100g之數值,包含熱量331kcal、蛋白質17.1g、脂肪28.6g、膽固醇94mg、鈉含量50mg等,另外,高敏敏也分享調味後豬腳的熱量圖鑑,一份約850g,含所有料理食材:
炸脆皮豬腳 2930kcal/鈉7800mg
萬巒豬腳 2397kcal/鈉2125mg
台式滷豬腳 2086.7kcal/鈉6902mg
三杯豬腳 1787.5kcal/鈉4097mg
德國烤豬腳 1606.5kcal/鈉6426mg
花生豬腳 1453.5kcal/鈉4462.5mg
藥膳豬腳 1173kcal/3816mg
高敏敏接著說,本身油脂就豐富的豬腳 經過滷汁、醬料的燉煮後,鈉含量又更高了。如果再加上一大碗白飯,血糖、血脂、血壓齊飆高。甚至有些女生想透過吃豬腳讓皮膚彈潤Q彈,小心吃下去的不只膠原蛋白,還有滿滿的脂肪。
美女營養師高敏敏經常發文,分享各種實用的健康保健相關資訊。(圖/翻攝自高敏敏臉書)▲美女營養師高敏敏經常發文,分享各種實用的健康保健相關資訊。(圖/翻攝自高敏敏臉書)
高敏敏認為,真不如多吃點維生素C含量高的蔬果例如芭樂、甜椒、草莓等等,還可以幫助皮膚美白,我知道豬腳真的很美味,但是高脂肪、高熱量吃下去都是負擔。
可以偶爾吃,吃剛剛好的量就好。另外,在豬腳的調味選擇上也可以盡量選清燉、醬料少的,並且搭配一些高鉀水果,例如:香蕉、菠菜、奇異果等等,幫助利尿消腫,讓我們加速將鈉排出身體。
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